玉米碴子——不加碱,口感一样浓稠的玉米碴子,呵呵
2008-04-22 07:08阅读:
老辈人煮稀饭喜欢加少许碱是为了口感跟浓稠些,现在我们都不加了,因为知道那样会破坏维生
素

!其它的粥还好啦,可煮像玉米碴子这样的‘顽固分子’分子难免发愁吧

,任你把它放在锅
中大火煮,小火闷,人家依旧是不给面子的一粒粒,喝着更是清汤寡水的感觉

!也许有些人喜欢
汤水分明的粥吧,可我家LG是不买帐滴
。。。这样也好,居然让我想到加些玉米糊进去,呵
呵。。。也许很多人家都这样做过吧,只是我身边的人没有,我就当是自己想出来的,好是得意了一
阵儿

。今天整理出来,送给像我一样不想加碱又想把大玉米碴子煮的浓稠的朋友哈

!
原料:大玉米碴子、玉米面
做法:
1、大玉米碴子洗净放入沸水中,添加几滴色拉油,大火煮开转小火煮至大玉米碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中(喜欢浓稠的可以加多些),逐渐加入水搅拌成稀糊状。

3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟大玉米碴子中,同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。

玉米碴子——不加碱,口感一样浓稠的玉米碴子,呵呵