专门为高血糖、减肥人群设计的藜麦糙米燕麦杂粮饭

2019-07-18 16:43阅读：

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高血糖的人吃米饭要讲究选材，吃对了不会增加人体所含的血糖。蝶儿特选了下面几种食材添加到大米中做成杂粮饭，既好吃又有营养，还有饱腹感（减肥的人也适合吃）做起来还非常省事。特别是使用了臻米脱糖电饭煲，把食材表面的溶于水的淀粉排出来后继续蒸制，能有效减少食物中糖分的摄入。
营养学家讲究人要吃五色食物来达到营养均衡，那么我们平时做米饭也可以选择不同颜色大米或者杂粮混合来吃。除了下面的杂粮饭用到食材，还可以加入绿豆、玉米碴、黑豆、红曲米、鹰嘴豆、豌豆、高粱

米、薏米仁、南瓜、土豆、芋头等等来做米饭，比较难熟的食材最好提前泡发或者提前煮一下再同大米一起蒸，这样吃来口感比较好。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦属于易熟易消化，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有调节内分泌、调节血糖、降低胆固醇、增强机体功能、补充蛋白质等功效，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人群。
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。口感较粗，质地紧密，其中营养价值比精白米高，与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。具有改善肠胃功能、降低血糖、增强饱腹感等功效。
燕麦被称为雀麦、野麦子，因燕麦不易脱皮又被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘、平，能益脾养心、敛汗。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便。燕麦被认定为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖、维持新陈代谢的功效。

主料：大米80克，燕麦片20克，糙米50克，三色藜麦20克
配料：水适量
制作：
1. 所有材料准备好。
2. 大米、燕麦片、糙米、三色藜麦分别淘洗干净。
3. 电饭煲甑子内放入蒸网。
4. 把甑子放入电饭煲中。
5. 蒸网上先放入大米和糙米。
6. 再放入燕麦片。

7. 最后放入三色藜麦，加入水，水面高出米面约0.5厘米。
8. 点放过加盖，通电。
9. 选择蒸饭程序。
10. 程序自动执行。
11. 面板显示16的时候，可以看到米汤盒中沥出的米汤。
12. 程序执行结束，杂粮饭就做好了。

关键：
1. 主料放入的顺序要根据成熟难易度来放，不容易熟的放下面。
2. 蒸好的米饭要用饭铲搅拌一下再装碗吃。
3. 水不要放太多，以免米粒太软。

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新型厨电推荐：臻米脱糖电饭煲

科技在进步，厨房家电也是越来越多、越来越智能化、人性化，因为喜爱美食，对厨电也很关注。上次在中央2台生活栏目看到介绍新型厨电，就看到了专门介绍脱糖电饭煲。不用质疑，看看检测报告就知道有用没用了，如果你有条件也可以检测一下，脱糖电饭煲蒸出的米饭和普通的电饭锅整除的米饭含糖量有什么不同。

臻米脱糖智能多功能电饭煲，适合2-6人家用，内部容量3L，蒸出低糖养生沥米饭，脱糖肉眼可见。很多人减肥因为主食糖分高不吃主食，长此以往很不健康，降低糖米饭作为主食很不错。这款电饭煲一键实现煮、沥、蒸，持续17分钟高温沸煮，将大米表面的淀粉大量融入米汤，有效降低米饭中糖分含量，电磁阀芯自动控制分离米汤，还原古法甑米饭蒸制，这样做出的米饭Q弹可口更好吃。
这款电饭煲清洗也很方便，上盖内部可以取下来冲洗，甑子、蒸网、米汤盒都可以分别清洗，甑子、蒸网、内盖都选用安全的304不锈钢材质。

这款电饭煲有四个程序可以选择：蒸饭、蒸菜、热饭、热菜，还可以用+-来增加减少加热时间，蒸饭结束，自动进入保温状态。