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【西江千户苗寨】苗家长桌宴

2013-01-09 18:47阅读：

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【西江千户苗寨】苗家长桌宴
9月23日傍晚到达西江千户苗寨，看完了歌舞表演，安顿好住处，就匆匆去吃苗家长桌宴了。
夜色已经降临。饭店位于侗鼓表演场的西南角，建筑形式也是吊角楼，我们吃的长桌宴安排在二楼。上楼的时候，身着苗族服装的姑娘们唱着山歌欢迎，往每位客人的脖子上挂一个什么东西，东西是用粉红毛线编织的袋子套着的。
刚开始，我以为是唱着山歌敬酒，迟迟不敢上楼，弄明白不喝酒，才上了楼。挂到脖子上的东西有点儿分量，就摘下来，塞到口袋里。第二天往回返的时候，手往口袋一放，觉得不对劲，摸到一些碎东西，像带着土，拿出手一看，是鸡蛋壳、蛋白、蛋黄，还带着颜色。原来，往脖子的挂的东西是染了色的煮鸡蛋，早挤碎了。
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【西江千户苗寨】苗家长桌宴

苗族长桌宴就是在摆成一排的长桌上举行的酒宴，是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史。通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮、接待来自远方的客人，体现着苗家人好客与热情。西江千户苗寨曾在古街上摆过近300米长的“千人长桌宴”，喜迎新春。
苗族长桌宴的习俗是，左边是主人座位，右边是客人座位，主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。我们这个团队当然是没法分主客了，七八十人坐满了两长桌。
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【西江千户苗寨】苗家长桌宴
长桌宴看着阵容大，似乎菜很多，其实菜是一样的，排着摆。我们吃的长桌宴，当然不会是真正的苗族宴席的菜，能比一般旅游团队好一点儿就不错了，特色就一个字：辣！主菜是酒精炉上的两道菜：一只不辣的囫囵鸡和一盆辣鸡块，因为菜辣，大家都喝那盆囫囵鸡的鸡汤，剩了不少囫囵鸡。
到西江千户苗寨之前，一直在入住星级宾馆吃饭，从这顿长桌宴开始，吃了几顿民族特色的饭菜，好多人不适用，觉得没什么可吃的，我也如此。
喝的酒是苗族米酒，甜甜的，带一点儿酸，酒度不低，感觉能有二十来度。
P4 饭碗和喝酒的杯，这样的粗磁餐具，也难得一见了。
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饭吃到一半，苗族姑娘来敬酒了，原来是不门前敬在宴席上敬。她们唱着敬酒歌敬酒，歌调很好听，歌词就一句：喝一杯呀么喝一杯~反复唱。
人家敬完酒后，我们那个团队的女士立即改词唱了起来：喝一壶呀么喝一壶。男士回应：喝一瓶呀么喝一瓶。女士回应：喝一桶呀么喝一桶......欢声笑语。
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P17 这个苗族姑娘俊！
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敬酒带着些许“强硬”，这种“强硬”是让大家开心高兴，你不喝，就一边唱一边硬往你嘴里灌，不依不饶。有想逃的，毫不客气地伸手抓住，喝了再走！歌声、笑声、吆喝声响成一片。
P20 看看这位的表情~
【西江千户苗寨】苗家长桌宴

这样的酒，我是坚决不喝的，不是不喝酒，而是不能忍受一群人共用一个酒杯喝酒。所以一看来敬酒了，我抓起相机就闪到一边去了。看到我在拍照，苗家妹子也向我敬酒，我就举着相机档。
一些少数民族都有用一个杯依次敬酒敬茶习俗。印象中，我只在去西藏的时候喝过两次，一次是进寺院，寺院的堪布也就是住持，在门口敬酥油茶，另一次是去拜访一位藏族老干部，也是在门口敬酥油茶，没法不喝。去其他少数民族地区，都是想办法逃避。这不是不尊重民族风俗，而是因为这种共用一个杯喝的方式，太不卫生太不文明，无法接受。
我觉得，这种不卫生不文明的方式应当改变。

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