椰蓉面包聚会 2009-05-22 10:10阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1269367974 二嫂把以前开西点屋剩的东西都拿来了,光椰蓉就有一大包,为了尽快消灭掉这些椰蓉,最近做的面包差不多都是椰蓉的,甚至做花卷也放点椰蓉,嘿嘿,俺一直都比较爱吃椰蓉馅的东西。而且,做面包送人,用椰蓉做的也漂亮,还好吃,其他馅料虽然味道也不错,像豆沙、枣泥,因为颜色都是深的,看着不如椰蓉的好。这些都是上次给外甥女做的。 过程跟以前做的基本一致: 材料:高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,牛奶120克左右,黄油30克,我平时糖放的比这个少,因为不爱吃甜的,但考虑孩子可能都爱吃甜的,就多放了点。 过程呢就是后油法基础发酵,松弛,整形,然后二次发酵,烘烤,中层180度20分钟。