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经验分享：
1. 水响边了就下面条，不要等大开了。面条一定要抖散，不然都粘在一块儿了。
2. 要凉水放肉丝，煮肉的时候也一样，热水煮肉不爱熟，发硬，或者先把肉丝放油锅里炒一炒也行；我觉得这样做肉丝热别软，而且口感也很好。
3. 鸡蛋放整个的最好，像荷包蛋一样，我是前一天晚上烙馅饼的时候，用鸡蛋清拌馅了，剩下这一个鸡蛋黄就煮面里了，我和老公都不爱吃，这个鸡蛋黄就给儿子吃了。
4. 我婆婆家那边面条的做法可多呢，捞面、焖面、隔锅面、莜面、炸酱面什么的，我这种做法似乎就叫隔锅面（这几个字也不知道对不对），一锅煮里了，啥都有。
5. 吃的时候加点陈醋，再来一瓣蒜，吃的满头大汗，一个字，爽！