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美食模仿秀——荷叶饼

2009-11-26 12:29阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1269367974

美食模仿秀——荷叶饼

真是出乎我的意料，儿子今天早上吃了三个半豆包，一个茶蛋，虽然豆包很小，但这些也是他有史以来吃的最多的了，吃完了这小家伙捂着肚子直喊撑了。要是他每天都能吃这么多就好了，看来我每天精心准备早餐还是有点成果呢。 美食模仿秀——荷叶饼

早晨表妹打来了电话，说六舅的手术还算成功，就是右脚还没有知觉，以后走路不会太利索，留点残疾是不可避免的了，但这已经是最好的结果了，没有下肢瘫痪就是天大的幸运了。六舅的手术最终还是回老家做的，请的盛京医院的专家，得到这样的消息，我感到很欣慰。

这个荷叶饼是我上周日做的，看到梓晴做的荷叶饼，我真是惊艳，我呀，虽然爱鼓捣面，可是对于做馒头花卷只能算是味道还是，可样子却都挺难看，我都不敢拿出来献丑。不过俺偷学的这个荷叶饼，嘿嘿，不是吹，俺觉得跟梓晴还
有的一比呢。

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1. 三杯面粉加点糖、加点盐，用温水把酵母化开，分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵。
2. 发好的面加点小苏打揉匀揉透，分成适当大小的剂子。
3. 把小剂子滚圆、按扁，擀成椭圆形或是圆形。

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4. 用小油刷在擀好的面片上刷一层油，沿中间对折。
5. 在对折出中心位置用手捏出一个小柄，上下两面用背面花刀打上花，边缘用刮板推进去点，形成花瓣状，如图所示。
6. 做好的荷叶饼盖上保鲜膜，静置松弛十到二十分钟。

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7. 凉水上锅，蒸二十分钟。
8. 关火后，等三、四分钟，把荷叶饼捡出来开吃吧。

美食模仿秀——荷叶饼

这个荷叶饼真的很漂亮，看起来像一把小扇子，为什么叫荷叶饼我还没弄明白，可是我家宝贝居然无师自通，把荷叶饼打开说：“看，这样不就是荷叶了吗！”可真是呢，你们看，打开了还真像呢。

再来看看圆的：
美食模仿秀——荷叶饼

看下面这个是夹了酱牛肉的：
美食模仿秀——荷叶饼

再看下面这个是夹了土豆丝的：
美食模仿秀——荷叶饼

简单好姐姐，上次你说不知道怎么做肉夹馍，看看这个可不可以当作山寨版的肉夹馍呢？

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