每周应该至少吃一次鱼——葱油鲤鱼 2010-04-05 22:07阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1269367974 吃鱼的好处众所周知，但究竟好在哪呢？有人认为吃鱼可以“美容”、“不会发胖”，还有人认为吃鱼“健脑”、“保护心脏”......等。说它美容，是因为鱼肉组织中含有许多胶原蛋白和黏蛋白，煮沸再冷却后成为凝胶（也就是人们说的“鱼冻”），对滋养皮肤、保持肌肤弹性有好处。至于“不会发胖”，还没有具体的科学根据，不过我想，即使鱼的脂肪含量低，吃多了仍然会造成热量超标，导致发胖。保护心脏和健脑的确是公认的吃鱼的好处，因为鱼体内含有很多DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴幼儿尤其需要此种养份，可促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，常吃鱼可提高智力及预防老年痴呆。
