爽口下酒菜:粉丝拌菠菜

2019-11-08 08:12阅读:
爽口下酒菜:粉丝拌菠菜
作为中国北方人,有谁没吃过粉丝拌菠菜呢?这是道上世纪九十年代以来北方的家常待客菜,因其成本低廉、口感酸爽、色彩美观、制作简单,一直受到几代人的喜爱。
一、菠菜一小把,洗净焯水后用凉水过凉,切成4厘米左右的段备用;
二、龙口粉丝一小把,剪成10——15厘米长的段,放入盆中备用;
三、烧水,水开后将开水倒入粉丝,浸烫5分钟,待粉丝完全烫透,变成不透明的白色,再投入凉水过凉。
四、将粉丝、菠菜、蒜泥放到一个盆中,加入盐、米醋、白糖、蒜泥(量要大一点),淋入花椒油、香油拌匀装盘即可。根据个人口味,放一点芥末油也很不错。
爽口下酒菜:粉丝拌菠菜
爽口下酒菜:粉丝拌菠菜

爽口下酒菜:粉丝拌菠菜
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