【舌尖美味】生吃玉米新体验
2017-08-20 23:46阅读：
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纯白色高甜度牛奶水果玉米品种，口感脆嫩，皮薄香醇，爆漿多汁，含糖量高達18-20度（甘蔗17度），白色颗粒，洁白美观，生食超甜多汁，鲜食加工果汁，食物料理熬湯超甘甜，是种植的首选品种，更是观光农业园的理想中的超甜玉米。牛奶水果玉米是来自宝岛台湾的一种超甜水果玉米杂交种子早熟农产品，目前大陆农业农产品中几乎还是一项空白，亚洲市场只有台湾、日本。
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前几天一场狂风大雨的洗礼，玉米地里虽然东倒西歪，但是有酵素喂养的“强壮”玉米仍然坚韧不拔硕果累累。
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北京妙见农业科技有限公司创始人黄俊德先生（台湾人）正在带领大家收获玉米。
2016年，黄先生结合自己于2009年就已掌握的食用酵素制作方法，加入萧文涌教授研发的各种维生素菌剂，制作成微生物酵素，开始尝试在大陆寻找土地实验自己的牛奶水果玉米种植，足迹遍布北京、安徽、江苏、四川、福建，多地实验。通州西集十字花农场也是黄老师的试验基地之一。我有幸应邀与蔡老师、李老师一同前往去拍摄和品尝生玉米。
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王彤（左一）是黄老师的助手，收玉米这天王彤爸爸、妈妈一家人都来农场帮忙，大家齐上阵采摘、质检、称重、装箱整整忙活一天。
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掰玉米的小哥动作超麻利，来回运输，也被蚊子围攻的够呛。
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这个帅哥是试验地水果玉米的专职管理人员。
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吃字当先，生啃玉米还是头一回，不吃不知道，一吃果然很美味！
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每个人钻进地里尽情饕餮，只要肚里能盛下任性啃~~~~
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小时候啃甜杆儿要比现在利索多了，瞧这帅哥儿迫不及待啦~~~~
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地里收获的玉米用车运到地库。
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地库里的玉米和酵素
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收获的玉米要经过“掐头去尾”的环节，这样既检查是否有虫子又满足
玉米颜值和方便消费者剥皮。
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称重分拣，保质保量。
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蔡老师（左一）向黄老师咨询有关甜玉米的种植技术。
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分拣好的玉米要进行短暂风干
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黄老师（左二）指导大家如何切玉米，并且要求大家仔细检查玉米是否有虫侵，虽然无农药化肥种植难免会有虫害但黄老师坚持说：“一定不能把有虫的玉米送到消费者手中。”
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闻讯而来的亲朋好友和工作人员一起忙碌着。
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地库里紧张有序的工作场面
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历时两个多月的牛奶水果玉米长势好，玉米棒子颗颗饱满。
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装箱是进入市场前的最后一个环节，一箱箱成熟饱满的酵素牛奶水果甜玉米被运往北京市的连锁水果店（百果园），除此之外淘宝网、有赞商城、绿之盟苏西妈都有售。
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舌尖上的美味佳肴离不开好食材和烹饪所需的各种调味料，一踏进十字花农场黄老师的试验地各种大小不一的坛坛罐罐，让我立马想到厨房里的油盐酱醋糖及更多调味品。田里的玉米在生长过程中从种子、根茎、叶、开花、结果，每每都在人工管理及专用酵素的滋养和适度调理下成熟落地，这一过程很像烹饪一道大菜，历时两个多月到了大餐开席的时间，我们如愿以偿钻进地里去饕餮美味的生玉米！
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各种“食材”的酵素气味各有不同，大胆去嗅一下，好闻的气味儿哦~~~~
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用土和水制作酵素，这种酵素施到地里如同给土地施肥和杀虫，优质的牛奶水果玉米种子就是在这样的环境土里生根发芽呢~~~~
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左边一大罐子是玉米叶白糖酵素，右边一大罐子是红糖菠萝酵素，要经过长时间的发酵才能享用哦！
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在黄老师眼里似乎什么东东都可以成为做酵素的“宝物”他从鱼市收购了大量新鲜鱼杂（
鱼头鱼尾、鱼鳞、内脏）用作酵素的原料，鲜活的酵素菌让这些废物鱼杂又如鱼得水般茁壮成长，为舌尖美味贡献“鱼”生！
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酵素堆肥，既滋养土地又可以起到杀虫的作用，这些草长得多好，草好地才好。
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玉米地里满是蚯蚓的“巢穴”，这足以表明吃酵素的庄稼地良好的生态环境。
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玉米地里的牵牛花也跟着沾光吃酵素。
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盆栽五彩椒当然少不了享受酵素的待遇。
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满地尽带黄金菊。
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盆栽植物也享有它专用酵素。
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秋枣还要过一段时间才能采摘。
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窗下小恒美女的小情趣。
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农场里吃酵素长大的葡萄，虽然是青绿色的，但是味道却是酸甜口儿，还有梨子也是脆甜哦~~~~
