给自己一个坚持的理由－－－自制山楂糕
2008-12-03 09:52阅读：
很久没更新美食了，自己都不敢仔细算有多久
。其实在家里鼓捣点儿吃的不难，但是定期一如既往的拍照、整理、发帖是一件比较费心的事，真是很佩服那些一贯坚持做这件事的博主们
。面对很多人的鼓励和支持，要自我批评啊
。为了更好的与大家交流、把自己做过的美食认真的记录下来，一定要坚持，厨艺会不断提高的
。
果丹皮、山楂片是我最喜欢的零食了，看到路边摊的山楂5块钱两斤，真是必须要买些回去了，做点山楂糕餐后解腻吧。
跟炒红果的做法差不多，只是加了些琼脂定型。其实煮好晾凉就可以切块了，不过我是凉了好几天后才切块的，干干的，似乎又像厚一点的果丹皮了，嘿嘿。不过，很好吃。
想起小时候，经常把买来的果丹皮一个一个将一头的塑料纸口松开，然后晾着，等到吃时很韧，要用力撕的，很过瘾。不知道有没有人跟我一样bt，哈哈。
山楂2斤，砂糖大概放了500克（如果用冰糖更好，家里没了，就用砂糖代替），水750克，琼脂（一小把）大约2－3克。山楂用小刀横着划一圈，一掰两半，然后去核去蒂；
琼脂用凉水泡5分钟；
锅里放入山楂，再倒入水，煮沸后小火煮20分钟，关火，用擀面杖或木勺将煮烂的山楂捣成泥状；
然后放入砂糖和泡好的琼脂，再煮15分钟，要不停搅拌才行，要不会粘地的，煮到很浓的状态就好了；
关火晾凉后，倒入浅盘，凉了就可以切块了。
