已经又过了一年了，在新年的初始，送上这个来自草莓芝士蛋糕的祝福，祝博友们的新一年事业像蛋糕上的草莓一样红红火火，祝福大家的日子像芝士蛋糕一样香甜浓郁回味无穷。当然有像我家人一样幸运的赶在这几天过生日的，那就祝生日快乐喽！
做法很简单，冻的，六寸。芝士用了一块250克的，吉利丁10克（两片），蛋奶油打七分发大概150克，草莓用了大概250克，砂糖75克，柠檬汁10克，牛奶50克。
1。用消化饼干碎70克加入融化黄油10克，混合压平压瓷实做底；
2。吉利丁用凉水泡十分钟，然后与牛奶放一起，加热融化，60－70度就可以；
3。奶酪混合砂糖隔热水打软滑，蛋奶油打七分发就行；
4。打软的奶酪和融化的牛奶吉利丁混合，稍晾会儿再跟蛋奶油混合。
5。草莓切块放入奶酪中，倒入模型就大功告成。