清凉过夏啦----番茄冻芝士

一般到了高考的时间，就说明天气已经很热了。上学时，六月的心情也很复杂，有着临近考试的紧张，但也有期待假期的兴奋。

随着温度的攀升守在烤箱边不在那么的有趣，冰箱倒成了香饽饽，从外面回家后多期望打开冰箱门，是冰镇的饮料、酸奶、西瓜、冰棍。

最近做了几种慕斯和冻芝士，做好后用保鲜袋密封好，冷冻保存放一个月是没有问题的，每次食用前提前从冷冻取出，在冷藏让其恢复柔软的状态就行。冰箱空间开始告急。


番茄芝士
参考份量：小慕斯圈8个，6寸慕斯圈1个

材料：
吉利丁片2片（约10克）
奶油奶酪150克 砂糖40克 酸奶50克 牛奶60克
小番茄150克
垫底用戚风蛋糕片1片

做法：
1. 吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟，待吉利丁片呈柔软的状态时就可以使用了。
2. 奶油奶酪切小块放入容器，加入砂糖混合均匀，隔热水用打蛋器打成柔软状态，奶酪光滑细腻无小颗粒时，加入酸奶，搅拌均匀。
3.牛奶放入锅中，小火加热，温热时加入泡软的吉