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不用烤箱也能做出美味的烤鱼——超好吃的香烤镜鱼

2009-05-18 11:03阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1278134563


花牛又有日子没更新了。
俺现在在实习培训，哪里都不错，就是这地儿上网实在太不方便了，让俺郁闷了好久。

也不方便和筒子们交流美食，也没有办法的和各位圈主们请假或改时间值班，哎 不用烤箱也能做出美味的烤鱼——超好吃的香烤镜鱼

俺不能这样坐以待毙，要想办法才行！！

哈哈，所以结果就是我又回来了，不影响实习，又能上网和大家一起吃喝聊天。

想想，这有美食的日子真好呀！ 不用烤箱也能做出美味的烤鱼——超好吃的香烤镜鱼

细心的朋友会发现花牛很少做鱼，从来不亲手弄鱼肉，应该说几乎没有做过什么鱼。

更别说做鱼吃了。在以前连鱿鱼、海鲜都吃的很少呢。

其实花牛不太喜欢吃鱼肉，就是不喜欢那腥腥的味道。

更重要的是俺不会挑鱼刺，一吃鱼就咔嗓子，几乎每次都把自己憋的半死。 不用烤箱也能做出美味的烤鱼——超好吃的香烤镜鱼


后来在一本书上看到篇专门写鱼、海鲜等食物的相关营养说明，才知道鱼的营养价值是肉类中最好的。

书上说是高蛋白、高营养、低脂肪、低胆固醇的肉食，对大脑的发育、增加体制、养胃护肝都有很好的作用呢。这才知道，原来多吃鱼或海鲜对身体好着呢！ 不用烤箱也能做出美味的烤鱼——超好吃的香烤镜鱼

俺娘之前就和俺说多吃鱼怎么怎么的好，俺不听也不吃，自然也不去关注鱼的什么营养之类的东东，看来现在不吃不行了，还得多吃才是呢，有刺就慢慢挑去吧。

俺娘之前买了几条镜鱼，说这鱼不是很腥，刺还少。俺知道这鱼刺少，不过还是有点抵触，不太喜欢吃。

牛妈说是俺想怎么吃都行，俺想想说烤着吃好了，有点烧烤的味道，俺也自己还能吃点。

说不用烤箱也能做烤鱼。

哦？那牛妈做吧，俺学学！ 不用烤箱也能做出美味的烤鱼——超好吃的香烤镜鱼

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不用烤箱也能做出美味的烤鱼——超好吃的香烤镜鱼

香烤镜鱼：

材料：镜鱼（鲳鱼）两条、姜3片、葱段适量

调味料：色拉油1/2匙（约7克）料酒1匙（15克）、盐1/2匙（约3克）、鸡精1/2小匙、五香粉1/2小匙、辣椒粉、孜然粉各适量

1.镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分钟入味；

2.平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈，开火倒少许色拉油；

3.镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅，煎成金黄色；

4.出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。

花牛啰嗦:

1. 锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。

营养小贴士：

鲳鱼，统称银鲳,地方名又叫镜鱼,属鲳亚目,鲳科。

平鱼因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

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