说到鳗鱼，首先让花牛想到的就是日本料理中——那个每次都让俺回味无穷的日式烤鳗鱼，还有鲜香多汁的鳗鱼饭
在长春，基本上新鲜的鳗鱼很少见。
而超市里，大都是冷冻食品或者是鱼干之类的海产品，这让花牛有点小小的遗憾。
不过相比之下，花牛还是更喜欢干货类的海鲜产品。
因为经过长时间高温的晒制，不仅可以把食物中的营养保存，更能把海鲜的味道保存的完好。
时间过长的冷冻海鲜食品，没有鲜味不说，还会带有因长时间冷冻所产生的异味，影响到海鲜的品质。
之前几天，花牛单位的同事，他的大学同学（这个圈儿绕的）从大连带回来的海鳗鱼干，看起来很不错；问我怎么做才好吃？
俺和他说了一大堆，或者听的他头都晕了
