最近花牛很喜欢这豆芽的味道呢。掐头去尾，只保留中间洁白小根茎，如银针一般纤细。
肉丝炒银芽口感总是带着一股子清香和爽脆。不仅不出一点水，而且银芽都像是一根根站立在盘中，跳者轻快的舞步般，看着让人喜爱。
夹带着肉丝，吃着却一点也不油腻，带着一点点酸香味，满口的小清新感，让春天格外清爽起来。
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最近花牛很喜欢这豆芽的味道呢。掐头去尾，只保留中间洁白小根茎，如银针一般纤细。
肉丝炒银芽口感总是带着一股子清香和爽脆。不仅不出一点水，而且银芽都像是一根根站立在盘中，跳者轻快的舞步般，看着让人喜爱。
夹带着肉丝，吃着却一点也不油腻，带着一点点酸香味，满口的小清新感，让春天格外清爽起来。
肉丝银芽：
材料：猪肉50克、绿豆芽350克（一袋）、葱适量
调味料：料酒1小匙、盐1/2小匙+1/4小匙、米醋1/2大匙、鸡精1/2小匙
1.银芽洗净，猪肉切成丝；
2.肉丝加料酒，少许淀粉，拌均腌制一下；
3.炒锅倒底油，下肉丝炒香，肉丝变色下豆芽，大火快速炒；
4.加米醋、盐继续大火快速煸炒；关火前加鸡精即可出锅。
花牛罗嗦：
1.绿豆芽掐头去尾，洗净后用清水泡十分钟，里面加一点盐。炒出的绿豆芽不仅爽脆，也减少出水。
2.米醋可根据个人口味增减，但不易过酸。
3.炒菜时要一直保持大火，而且炒的速度也一定要快。