咕咚长本事的事（三十）———学规矩: 学习饭前洗手
教他洗手比起收拾玩具要容易的多，因为咕咚喜欢玩水，还有势不可挡的美食的诱惑。起初饭前我们用湿毛巾给他擦一擦，他很反感，两只小手使劲向后缩；后来端一盆水帮他洗，他似乎很感兴趣，两只小手不停地在水里拍打着玩；现在的他已经走得比较稳了，可以领着去卫生间洗手间了。水龙头高够不着，就让他站在小凳子上帮他冲洗，看到哗
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咕咚长本事的事（三十）———学规矩: 学习饭前洗手
教他洗手比起收拾玩具要容易的多，因为咕咚喜欢玩水，还有势不可挡的美食的诱惑。起初饭前我们用湿毛巾给他擦一擦，他很反感，两只小手使劲向后缩；后来端一盆水帮他洗，他似乎很感兴趣，两只小手不停地在水里拍打着玩；现在的他已经走得比较稳了，可以领着去卫生间洗手间了。水龙头高够不着，就让他站在小凳子上帮他冲洗，看到哗
哗的流水声很兴奋，两只小手不停地忙活，不是摸摸水盆，就是反复开关水龙头，有时洗完了不让擦手就急着跑去吃饭。
在帮咕咚养成饭前洗手习惯的过程中，更多的是注重他平时的行为锻炼，抓好饭前洗手的行为训练，促进良好行为习惯的养成。
老爷，姥姥特别注意从点滴小事开始培养咕咚自己的事情自己做，以及生活有序，做事有条理的好习惯，相信这将会使他终生受益！
据专家讲：芝麻酱富含蛋白质、氨基酸、及多种维生素和矿物质，这些都是孩子们生长发育所需的营养要素。其所含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。孩子6个月后，容易出现贫血，常吃点芝麻酱，不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血，此外，芝麻酱含有芝麻酚，其芳香可起到刺激食欲的作用。
芝麻酱属于泥糊状食品，无需细加工，因此，孩子六个月大添加辅食后就可以吃了。如将适量芝麻酱加一点水调匀后拌入米粉、面条或稀粥。一岁后，可用其代替果酱，涂抹在面包片或馒头上，还可以用来调制各种蔬菜，特别是做成芝麻酱花卷，孩子尤其喜欢。
芝麻酱花卷是一款很经典且老少皆宜的家常面食，做花卷一抻一扭看似简单，可实际操作时，不少人感觉又不是那么容易，经常不是面发不好，就是形状怪异。那么怎样才能蒸出好看又好吃的芝麻酱花卷呢？
一是面不能发过，要恰到好处，用发过的面做花卷，花卷的表面会显得粗糙臃肿；
二是面的软硬度要适度，但要偏软。太硬太软不但不容易操作也会影响花卷的形象；
三是芝麻酱（或其它食材）的稠稀度要适度，太稠或太稀，都会影响花卷的口感和美观。
四是做好的花卷要饧发好再上锅蒸，掌握好火候；
五是多看多学多练习，细心耐心加用心，那一个个蓬松柔软像花一样好看的花卷就会展现在你的眼前。
________________________________________________________________________________
小孩子食用芝麻酱有两点需要特别注意：
一是一岁以内孩子吃的芝麻酱里不要放盐，1岁以后，也要少放盐，以免加重肾脏负担；
二是吃芝麻酱，要控制好量，小孩子一般一天吃10克左右，约为家用汤匙的1勺左右。此外，宝宝腹泻时，暂时不要吃，因为芝麻酱有润肠通便作用，吃后会加重腹泻。
芝麻酱的质量关系到孩子的健康，在选购芝麻酱时，应该注意以下几个问题：
1、正宗芝麻酱具有芝麻香气，酱棕红光亮、细腻油滑、浓稠适中，味微甘有油酥感。
2、掺假芝麻酱多采用花生，有的甚至是霉烂花生、玉米、糕粉混合磨制而成，再加入其他植物油，少量或不加香油。假芝麻酱含有大量的黄曲霉毒素等有害物质!鉴别时可发现这种假芝麻酱颜色暗淡无光泽，缺少应有的香气，有时甚至有苦涩或霉烂味!
3、应避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示产品越新鲜。通常生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内）一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时黏性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。
4、购买时可用加水搅拌芝麻酱的方法鉴别真假芝麻酱，纯芝麻酱越搅越干，而掺入了其他物质的则越搅越稀，有的甚至有异味、酸臭味、且易长白霉!
5、芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完，开封后放置过久，容易氧化变硬。
6、芝麻酱调制时，先用小勺在瓶子里面搅几下，然后盛出芝麻酱，加入冷水调制，不要用温水。
7、购买芝麻酱最好去信誉好的大型超市，买现做现买的芝麻酱，食品添加剂相对要少得多。
芝麻酱小花卷的原料及做法
原料；
面粉 400克
干酵母 6克
白糖 4克、
温水适量
芝麻酱 50克左右
盐 适量
做法：
2、加入干酵母，用小勺搅匀至溶化后静置5－10分钟；
3、待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可；
4、将静置好的酵母液倒入面粉，另外再备一份温水；
5、先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，水要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵；
6、面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
8、发好的面揉至表面光滑后饧20分钟，将面团分成两份，分别擀成长方形面片；
9、用小勺淋上芝麻酱；
10、将芝麻酱抹匀；
11、从一边慢慢卷起来；
12、卷成长条状；
13、切成大小均匀的剂子；
14、准备一根筷子，将两个剂子摞起来；
15、用筷子从剂子中间压下去,到3/4的程度，两边花纹自然翻上来；
16、用手捏住两头轻轻抻一抻；
17、扭成你喜欢的花样；
18、冷水上锅，用中小火烧开后，继续用中小火15分钟。
温馨提示：
1、芝麻酱太稠或太稀都会影响花卷的口感和美观。太稠不容易抹均，太稀不容易卷。如果芝麻酱太稠，可加适量植物油调至稠稀适度；
2、不喜欢咸味的可将盐换成红糖，不过，我还是感觉加盐的比较好吃；
3、如果不会扭花样，只用筷子压一下样子也很漂亮；
4、凉水上锅蒸，可使花卷能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
在帮咕咚养成饭前洗手习惯的过程中，更多的是注重他平时的行为锻炼，抓好饭前洗手的行为训练，促进良好行为习惯的养成。
老爷，姥姥特别注意从点滴小事开始培养咕咚自己的事情自己做，以及生活有序，做事有条理的好习惯，相信这将会使他终生受益！
据专家讲：芝麻酱富含蛋白质、氨基酸、及多种维生素和矿物质，这些都是孩子们生长发育所需的营养要素。其所含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。孩子6个月后，容易出现贫血，常吃点芝麻酱，不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血，此外，芝麻酱含有芝麻酚，其芳香可起到刺激食欲的作用。
芝麻酱属于泥糊状食品，无需细加工，因此，孩子六个月大添加辅食后就可以吃了。如将适量芝麻酱加一点水调匀后拌入米粉、面条或稀粥。一岁后，可用其代替果酱，涂抹在面包片或馒头上，还可以用来调制各种蔬菜，特别是做成芝麻酱花卷，孩子尤其喜欢。
芝麻酱花卷是一款很经典且老少皆宜的家常面食，做花卷一抻一扭看似简单，可实际操作时，不少人感觉又不是那么容易，经常不是面发不好，就是形状怪异。那么怎样才能蒸出好看又好吃的芝麻酱花卷呢？
一是面不能发过，要恰到好处，用发过的面做花卷，花卷的表面会显得粗糙臃肿；
二是面的软硬度要适度，但要偏软。太硬太软不但不容易操作也会影响花卷的形象；
三是芝麻酱（或其它食材）的稠稀度要适度，太稠或太稀，都会影响花卷的口感和美观。
四是做好的花卷要饧发好再上锅蒸，掌握好火候；
五是多看多学多练习，细心耐心加用心，那一个个蓬松柔软像花一样好看的花卷就会展现在你的眼前。
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小孩子食用芝麻酱有两点需要特别注意：
一是一岁以内孩子吃的芝麻酱里不要放盐，1岁以后，也要少放盐，以免加重肾脏负担；
二是吃芝麻酱，要控制好量，小孩子一般一天吃10克左右，约为家用汤匙的1勺左右。此外，宝宝腹泻时，暂时不要吃，因为芝麻酱有润肠通便作用，吃后会加重腹泻。
芝麻酱的质量关系到孩子的健康，在选购芝麻酱时，应该注意以下几个问题：
1、正宗芝麻酱具有芝麻香气，酱棕红光亮、细腻油滑、浓稠适中，味微甘有油酥感。
2、掺假芝麻酱多采用花生，有的甚至是霉烂花生、玉米、糕粉混合磨制而成，再加入其他植物油，少量或不加香油。假芝麻酱含有大量的黄曲霉毒素等有害物质!鉴别时可发现这种假芝麻酱颜色暗淡无光泽，缺少应有的香气，有时甚至有苦涩或霉烂味!
3、应避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示产品越新鲜。通常生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内）一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时黏性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。
4、购买时可用加水搅拌芝麻酱的方法鉴别真假芝麻酱，纯芝麻酱越搅越干，而掺入了其他物质的则越搅越稀，有的甚至有异味、酸臭味、且易长白霉!
5、芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完，开封后放置过久，容易氧化变硬。
6、芝麻酱调制时，先用小勺在瓶子里面搅几下，然后盛出芝麻酱，加入冷水调制，不要用温水。
7、购买芝麻酱最好去信誉好的大型超市，买现做现买的芝麻酱，食品添加剂相对要少得多。
芝麻酱小花卷的原料及做法
原料；
面粉 400克
干酵母 6克
白糖 4克、
温水适量
芝麻酱 50克左右
盐 适量
做法：
2、加入干酵母，用小勺搅匀至溶化后静置5－10分钟；
3、待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可；
4、将静置好的酵母液倒入面粉，另外再备一份温水；
5、先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，水要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵；
6、面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
8、发好的面揉至表面光滑后饧20分钟，将面团分成两份，分别擀成长方形面片；
9、用小勺淋上芝麻酱；
10、将芝麻酱抹匀；
11、从一边慢慢卷起来；
12、卷成长条状；
13、切成大小均匀的剂子；
14、准备一根筷子，将两个剂子摞起来；
15、用筷子从剂子中间压下去,到3/4的程度，两边花纹自然翻上来；
16、用手捏住两头轻轻抻一抻；
17、扭成你喜欢的花样；
18、冷水上锅，用中小火烧开后，继续用中小火15分钟。
温馨提示：
1、芝麻酱太稠或太稀都会影响花卷的口感和美观。太稠不容易抹均，太稀不容易卷。如果芝麻酱太稠，可加适量植物油调至稠稀适度；
2、不喜欢咸味的可将盐换成红糖，不过，我还是感觉加盐的比较好吃；
3、如果不会扭花样，只用筷子压一下样子也很漂亮；
4、凉水上锅蒸，可使花卷能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；