咕咚长本事的事（53）———小大人
两岁两个月零一天。咕咚在语言表达方面进步很快，能理解又能运用的词语数量有了迅速增加，平时与人交流已不成问题。他很机灵，学啥都很快，说出来的话总能带给我们意想不到惊喜！有时看他说话的表情、神态俨然一副“小大人”的模样，非常可爱！
6月15日
新浪博客
咕咚长本事的事（53）———小大人
两岁两个月零一天。咕咚在语言表达方面进步很快，能理解又能运用的词语数量有了迅速增加，平时与人交流已不成问题。他很机灵，学啥都很快，说出来的话总能带给我们意想不到惊喜！有时看他说话的表情、神态俨然一副“小大人”的模样，非常可爱！
6月15日
响了，进来的是爸爸。咕咚又说：“爸爸辛苦了，吃点樱桃吧。”瞧，咕咚爸乐的脸上像开了花儿似的。
6月19日
6月25日
7月3日
有一次，老爷教他怎样提醒爸妈上班时带上手机、钥匙，他很快记住了。只要他看到爸妈准备出门上班，他会像个“小大人”似的提醒他们带上手机或钥匙。咕咚很机灵，只要我们教过语言，一般一两次他就能记住并能很好地运用。
一是外卖猪肝是按成人的口味烹制的，给宝宝吃太咸。大家知道，食盐过多会有损宝宝的肾脏健康；
二是外卖猪肝各种添加剂太多，如果添加剂超标，会有损孩子的骨骼、智力、肝、肾及神经系的健康；
其实，自己在家里做猪肝可根据宝宝的饮食要求来进行烹制，让孩子吃得安全，吃得健康。然而，猪肝腥味较大，如何烹制出让大人孩子都爱吃的猪肝呢？
非常简单，只需掌握三点：
1、、买回来的新鲜猪肝，充分洗净后，在上面划上一个小小的“十字”再放入清水里面浸泡两小时左右，只少要换三次水（水里加少许盐）。这样更容易彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物；
2、烹制猪肝时可加一个“草果”。草果可以去腥除膻，增进菜肴味道，放了草果味道更佳。草果还有除寒，燥湿，开郁，消食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒的作用；
3、掌握好“火候”。大家知道猪肝一定要煮熟才能吃，可煮得时间太长，猪肝会变得发硬，粗糙，口感不好，因而，掌握好火候非常重要。煮的时间应看猪肝的大小而定，一般一叶猪肝：小一点的15－20分钟左右、中等大小的约20－25分钟左右、大一点的约25－30钟左右，最后，用筷子一插,拔出来不见血水即可。
猪肝除了含有较丰富的蛋白质外，还含有较多的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。经常给宝宝按量补充点猪肝可以保护眼睛，预防缺铁性贫血、口角炎等症。
但毕竟，猪肝含有大量胆固醇，一旦多了，可能会造成体内胆固醇含量升高，以至于使成年后发生心脑血管疾病的危险增加。因此，孩子添加肝类辅食一定要限量。
专家建议：三岁以下的孩子每月选用猪肝75克(一两半)，或鸡肝50克(一两)、羊肝25克(半两)，做成肝泥，或碾成碎末，或切成小丁状，分多次食用，就能起到增加维生素A摄入量，提高孩子免疫力的作用。
卤猪肝的原料及做法
原料：
猪肝
葱
姜
八角
草果
黄豆酱油
冰糖
清水
做法：
2、猪肝洗净干净，用刀划小十字口；
3、清水里加一点盐浸泡两小时，中途只少换3次水；
4、坐锅将水烧开，将猪肝焯一下，捞出沥干水分；
5、草果用刀背拍开，用手掰碎；
6、锅里另加水，入葱姜、八角、草果、冰糖煮开，小火慢煮10分钟左右；
7、入焯水后的猪肝，大火煮开，加酱油，改用小火炖煮20分钟，煮至用筷子捅一下，无血水溢出说明已熟。将猪肝和卤水一同倒入盆中，自然冷却；
8、冷却后的猪肝即可切片食用。
2、三岁以上孩子吃可再加一点盐；
3、冷却好的猪肝连同卤水倒入保鲜盒，入冰箱冷藏室再浸泡一夜，使其更好的入味；
4、浸泡好的猪肝，可按孩子一次食用量分成若干份，将保鲜袋封好入冰箱冷冻室保存。吃时蒸一下即可食用，非常方便。
卤猪肝（三岁以上及成人可按以下方子）
猪肝
葱
姜
八角
草果
黄豆酱油
盐
料酒
冰糖
清水
6月19日
6月25日
7月3日
有一次，老爷教他怎样提醒爸妈上班时带上手机、钥匙，他很快记住了。只要他看到爸妈准备出门上班，他会像个“小大人”似的提醒他们带上手机或钥匙。咕咚很机灵，只要我们教过语言，一般一两次他就能记住并能很好地运用。
一是外卖猪肝是按成人的口味烹制的，给宝宝吃太咸。大家知道，食盐过多会有损宝宝的肾脏健康；
二是外卖猪肝各种添加剂太多，如果添加剂超标，会有损孩子的骨骼、智力、肝、肾及神经系的健康；
其实，自己在家里做猪肝可根据宝宝的饮食要求来进行烹制，让孩子吃得安全，吃得健康。然而，猪肝腥味较大，如何烹制出让大人孩子都爱吃的猪肝呢？
非常简单，只需掌握三点：
1、、买回来的新鲜猪肝，充分洗净后，在上面划上一个小小的“十字”再放入清水里面浸泡两小时左右，只少要换三次水（水里加少许盐）。这样更容易彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物；
2、烹制猪肝时可加一个“草果”。草果可以去腥除膻，增进菜肴味道，放了草果味道更佳。草果还有除寒，燥湿，开郁，消食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒的作用；
3、掌握好“火候”。大家知道猪肝一定要煮熟才能吃，可煮得时间太长，猪肝会变得发硬，粗糙，口感不好，因而，掌握好火候非常重要。煮的时间应看猪肝的大小而定，一般一叶猪肝：小一点的15－20分钟左右、中等大小的约20－25分钟左右、大一点的约25－30钟左右，最后，用筷子一插,拔出来不见血水即可。
猪肝除了含有较丰富的蛋白质外，还含有较多的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。经常给宝宝按量补充点猪肝可以保护眼睛，预防缺铁性贫血、口角炎等症。
但毕竟，猪肝含有大量胆固醇，一旦多了，可能会造成体内胆固醇含量升高，以至于使成年后发生心脑血管疾病的危险增加。因此，孩子添加肝类辅食一定要限量。
专家建议：三岁以下的孩子每月选用猪肝75克(一两半)，或鸡肝50克(一两)、羊肝25克(半两)，做成肝泥，或碾成碎末，或切成小丁状，分多次食用，就能起到增加维生素A摄入量，提高孩子免疫力的作用。
卤猪肝的原料及做法
原料：
猪肝
葱
姜
八角
草果
黄豆酱油
冰糖
清水
做法：
2、猪肝洗净干净，用刀划小十字口；
3、清水里加一点盐浸泡两小时，中途只少换3次水；
4、坐锅将水烧开，将猪肝焯一下，捞出沥干水分；
5、草果用刀背拍开，用手掰碎；
6、锅里另加水，入葱姜、八角、草果、冰糖煮开，小火慢煮10分钟左右；
7、入焯水后的猪肝，大火煮开，加酱油，改用小火炖煮20分钟，煮至用筷子捅一下，无血水溢出说明已熟。将猪肝和卤水一同倒入盆中，自然冷却；
8、冷却后的猪肝即可切片食用。
2、三岁以上孩子吃可再加一点盐；
3、冷却好的猪肝连同卤水倒入保鲜盒，入冰箱冷藏室再浸泡一夜，使其更好的入味；
4、浸泡好的猪肝，可按孩子一次食用量分成若干份，将保鲜袋封好入冰箱冷冻室保存。吃时蒸一下即可食用，非常方便。
卤猪肝（三岁以上及成人可按以下方子）
猪肝
葱
姜
八角
草果
黄豆酱油
盐
料酒
冰糖
清水