咕咚长本事的事（77）———
咕咚三岁一个月零十三天了。随着年龄的增长，他用的词汇明显丰富了很多。平日里，那些充满童趣的话语,给我们带来惊喜的同时也见证了他的成长！
3月31日（周日）
新浪博客
咕咚长本事的事（77）———
咕咚三岁一个月零十三天了。随着年龄的增长，他用的词汇明显丰富了很多。平日里，那些充满童趣的话语,给我们带来惊喜的同时也见证了他的成长！
3月31日（周日）
4月9日 （周二）
我逗他：姥姥做饭好吃还是爷爷做饭好吃呢？他说：姥姥做得好吃！不过，我在姥姥家就说姥姥做得饭好吃；我在爷爷家就说爷爷做得饭好吃。瞧，典型的“好好先生”。
5月21日（周二）上午9点多，咕咚老爷开车，带我们到天桥一家烘焙用品商店买东西。老爷和咕咚在桥下玩，我自己去了商店。约半个小时，我买回东西。老爷说：咕咚等得不耐烦了，冲我说：姥姥买东西“真烦人”，等也等不回来，哼！我说：咕咚，姥姥烦人吗？嘿嘿……
5月30日（周四）
5月31日（周五）咕咚有点发烧，我俩立马带咕咚去了省立医院（东院）。验血等结果的时候，老爷想去卫生间，他也闹着要去，随后我也跟出去，不料他回头冲我挥着小手表情非常认真地说：姥姥，你不能去，快回去吧。等他回来后，我问他：为什么不叫姥姥跟着去啊？他说：因为姥姥是“女孩”，应该上女的那里去。知道“男女有别”了。
6月17日（周一）
7月3日(周三)
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不是夸口,家里人都喜欢我做得蛋炒饭,当然也包括小不点儿外孙。原本我不爱吃炒饭，可在他们的感染下,在烹制炒饭的过程中,渐渐的也喜欢上了炒饭独特的韵味———吃蛋炒饭是一个充满惊喜地过程，你会在咀嚼中感受到鸡蛋的绵软，米粒的圆润，葱花的香浓……而每一口都有不同的滋味。
可别小瞧这既简单又平常的蛋炒饭，要想做到让家人百吃不厌，着实需要在米饭的料理，鸡蛋的炒制以及配料的选择上，用心下点功夫才能烹制出好吃，好看又营养的蛋炒饭。
所谓好吃,其实,只要家里人喜欢就可以，没有必要追求是否正宗。我做蛋炒饭虽然比较随意，可也有自己的独到之处，仅供参考：
一、水和米的比例是做好蛋炒饭第一步。米饭太软或太硬都不适合做炒饭,米饭太软：软塌塌的像是在吃浆糊；米饭太硬：不容易进滋味,老人和孩子也不易咀嚼和消化。
这次我用电饭煲蒸米饭:
二、不用“隔夜饭”做炒饭。有人说:必须用“隔夜饭”才能炒出好吃的炒饭。其实不然,只要掌握好米饭的软硬度,刚蒸出的米饭晾透后再炒要比隔夜饭香的多,而且还不失营养。再者，米饭放置四小时以上,即使放在冷藏室也会产生有害菌，营养成份和香味也会随之流失。我做过对比,确实如此。
三、注意营养配比。加上点甜玉米和豌豆。营养专家范志红说：“白米饭本来维生素很少，炒饭时加些甜玉米粒、甜豌豆粒，就能把损失补上。” 不仅如此，还可起到增色的作用。这次我加了三文鱼，不但增多了营养成分，也丰富了口感。
四、鸡蛋要炒成絮状。蛋提前充分打散，锅烧后,加油,油热加香葱稍微炒出香味,立刻倒入蛋液,用铲子转圈快速炒碎成絮状。否则，大块的鸡蛋吃进嘴里，感觉像是在吃炒鸡蛋。
五、注意少用油。鸡蛋炒好后，不要称出来再另加油，直接倒入配料按顺序炒制。否则，两次加油，不但使炒饭口感油腻腻的，关键是影响健康。
六、注意加配料的顺序。质地硬一点的先放，绿叶菜和比较脆嫩的菜最后放，不然会影响炒饭的色泽和营养；
三文鱼蛋炒饭的原料及做法
原料:
米饭
鸡蛋
三文鱼
胡萝卜
豌豆
甜玉米粒
芹菜
香葱
姜汁
盐
湿淀粉
花生油
做法：
2、胡萝卜切丁与豌豆和玉米粒分别焯水,芹菜和香葱切小段；
3、三文鱼切小丁,加入微量盐、姜汁、湿淀粉抓匀滋润片刻；
4、水烧开停火，倒入三文鱼划开后再次开火，见鱼浮上来立刻捞到凉水里过一下，控水待用；
5、锅烧热倒油,油热加入葱花；
6、煸出香味加入打散的鸡蛋,用铲子快速转圈炒成絮状；
7、倒入晾透的米饭；
8、炒至米粒松散；
9、加入胡萝卜、豌豆、玉米粒,接着撒入适量盐煸炒；
10、炒至入味,加入三文鱼和芹菜；
11、稍加煸炒即可。
温馨提示:
1、炒饭的配料：特别是“菜”不要超过米饭的量,否则会失去炒饭的口感；
2、一定要先将锅烧热，先用手感觉一下，因为热锅下油，即便是少油也不会使蛋液沾锅；
3、绿色菜一定要最后放，这样不会影响炒饭的色泽和营养；
4、三文鱼也可换成其他鱼类,如:龙利鱼、黄花鱼、桂鱼等；
5、喜欢蚝油的也可加上一点，味道非常不错。
6、隔夜饭菜易生成亚硝酸盐,不会致命,但长期吃导致食管癌、胃癌等，米饭隔夜最容易被葡萄球菌感染,轻者恶心呕吐,重则脱水休克。