【洋芋擦擦】:简单好吃

2016-11-01 06:49阅读:
【洋芋擦擦】:简单好吃
看“舌尖上的中国第二季.秘境”,讲用土豆做得“洋芋擦擦”是孩子们的最爱,这是山里人发明的美味,让一种最朴素的食材出落得活色生香!画面里一位回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦,做好后两个孩子各自端着碗一口接一口的吃得好香!看得我都馋了!心想,第二天外孙的早餐有了。
看画面“洋芋擦擦”的做法很简单,土豆,借葱花、盐、五香粉(或花椒粉)调味。除了把油量减少,五香粉换成了外孙喜欢的胡椒粉,其他照搬。
黄灿灿的“洋芋擦擦”一上桌,外孙就盯上,问:
姥姥,这是什么菜?
洋芋擦擦,是用土豆做得,你尝尝好吃吗?
嗯,好吃!超级好吃!
第一次用“超级”俩字形容我做的菜,从那天起,这土生土长的“洋芋擦擦”便成了外孙餐桌上常见的最朴素的美味佳肴。
【洋芋擦擦】:简单好吃
原料
主料:
土豆(洋芋) 350克
面粉 30克
调料:
小香葱 25克
胡椒粉 少许
盐 2克
植物油 适量
做法
【洋芋擦擦】:简单好吃 1、土豆洗净,小葱择洗干净。
2、香葱切成小碎粒,土豆去皮擦成丝,先加入盐拌匀。
3、加入小葱、胡椒粉、面粉。
4、用筷子拌匀。
5、锅烧热,倒入少许油关火,用筷子将土豆夹到锅里,整成略薄的小圆饼,开小火煎制。
6、煎制两面金黄即可。
制作提示:
土豆丝切好后,立马加入盐拌匀,可避免土豆氧
化变黑。