这款菜的原料普通，做法简单，只要掌握好炒蛋的技巧——鸡蛋不要炒成硬块，呈嫩嫩的絮状吃起来口感会更好。
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这款菜的原料普通，做法简单，只要掌握好炒蛋的技巧——鸡蛋不要炒成硬块，呈嫩嫩的絮状吃起来口感会更好。
原料
主料：
番茄
黄瓜
水发木耳
鸡蛋
调料：
葱花
番茄酱
生抽
盐
白糖
香菜
做法
2、番茄上端划十字，入开水烫一下去皮，切成小块，黄瓜去皮切片，木耳撕成小朵。
3、锅烧热倒油，油热加入葱花炒香。
4、鸡蛋略打撒，倒入锅中炒成絮状，滤油盛到盘子里。
5、无需再加油，直接加入番茄、木耳煸炒至软塌。
6、加入黄瓜略翻炒。
7、倒入超好的鸡蛋、香菜略翻关火出锅即可。
制作提示：
1、炒好的鸡蛋盛出后，无需再加油，利用沾在锅上的油就足够了。因为炒鸡蛋里浸满了油，当与番茄汤混合时，油就会自然浸透进菜里面。
2、鸡蛋不要炒成硬块，呈嫩嫩的絮状口感才好。