这道面食卷的肉馅大都习惯用猪肉或牛肉，今天，我用鸭胸肉加上不多的猪肉做肉馅，搭配少许香菇，经过精心调制，蒸出来的肉龙味道别有一番风味！
早餐，小米红枣粥，凉拌腐竹黄瓜，主食“鸭肉龙”美美的一餐！好吃又营养。
我个人是非常喜欢吃鸭肉的，不仅是因为鸭肉还吃，关键是鸭肉的营养价值很高：“资料显示：鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
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这道面食卷的肉馅大都习惯用猪肉或牛肉，今天，我用鸭胸肉加上不多的猪肉做肉馅，搭配少许香菇，经过精心调制，蒸出来的肉龙味道别有一番风味！
早餐，小米红枣粥，凉拌腐竹黄瓜，主食“鸭肉龙”美美的一餐！好吃又营养。
我个人是非常喜欢吃鸭肉的，不仅是因为鸭肉还吃，关键是鸭肉的营养价值很高：“资料显示：鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
收到 快递来的一箱鸡肉和鸭肉，很是新鲜，能做很多好吃的呢！
非常感谢@新浪美食@新希望食品
馅料：
猪肉
泡发香菇
生抽
盐
蚝油
自制花椒粉
胡椒粉
葱
姜末
香油
做法：
2、酵母粉用温水化开，倒入酵母水用筷子搅拌成絮状。边揉边试着加水，揉成基本面团饧10分钟，再揉成表面光滑的面团，盖好放置温暖处饧发。
3、鸭肉和猪肉剁成肉馅。
4、加入生抽、花椒粉、胡椒粉、拌匀，加入葱末、姜末、香菇、蚝油、盐、香油拌匀入味。
5、面团发酵至两倍大。
6、将面团移至面板上揉匀，擀成方形或长方形的面皮（厚度类似蒸包的面皮）。用勺子把肉馅均匀地铺在面皮上，用勺背抹平。
7、轻轻卷起来，两头捏紧
8、蒸笼内铺好略湿的笼布，放上肉龙盖好进行二次饧发，约20分钟左右见肉龙明显蓬松。开火，中火烧至冒气，蒸20分钟即可。