用卤汁慢煮的鸡腿，不但滋味鲜美，吃起来也不腻口。剔下来的鸡腿肉（血脂高的可把鸡皮去掉）与香菜或加一点微辣的青辣椒拌在一起，加在热乎乎的面馍里，搭配黏糊糊香喷喷的红枣小米粥，就着一盘凉拌什锦青菜，富有层次干的“鸡腿馍”，吃过一次就不会忘记。
健康提示：
吃白肉比吃红肉更健康，尤其是鸡肉。鸡肉性平，是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。
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用卤汁慢煮的鸡腿，不但滋味鲜美，吃起来也不腻口。剔下来的鸡腿肉（血脂高的可把鸡皮去掉）与香菜或加一点微辣的青辣椒拌在一起，加在热乎乎的面馍里，搭配黏糊糊香喷喷的红枣小米粥，就着一盘凉拌什锦青菜，富有层次干的“鸡腿馍”，吃过一次就不会忘记。
健康提示：
吃白肉比吃红肉更健康，尤其是鸡肉。鸡肉性平，是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。
收到快递来的一箱鸡肉和鸭肉，很新鲜，能做很多好吃的呢！
非常感谢@新浪美食
原料
白吉馍（家常版）用料
普通面粉
酵母粉
小苏打
清水
卤鸡腿用料
主料：
琵琶鸡腿
味极鲜酱油
蚝油
大葱
姜片
冰糖
盐
料包：八角2粒、桂皮1小块、小茴香1撮、肉蔻1个、香叶2片、山楂片6片
清水
做法：
2、锅里加水，放入料包开火煮5分钟。
3、加入葱、将、酱油、蚝油、冰糖，加入鸡腿，煮开后转小火煮40分钟（煮到20分钟时，尝一尝咸淡，根据自己口感适量加盐），盖好闷1小时左右。
4、面盆里加入小苏打拌匀，酵母用温水溶化后倒入面盆搅成絮状，试着加水和成面团饧10分钟，再揉成表面光滑的面团，盖好放至温暖处发酵至两倍大。
5、发好的面移至面板上，反复揉匀后分成约50—60克一个的面剂子。
6、小面剂搓成长条。
8、全部擀成圆饼状，用保鲜膜盖好二次饧发20分钟。
9、平锅烧至微热，放入生坯。
10、盖好锅盖，用微火烙至微黄翻面。
11、，两面均呈微黄（一锅约6分钟左右）即可出锅，
12、卤好的鸡腿剔肉，切成小碎块，香菜切碎与鸡肉拌匀。用刀在饼的一边开口夹上鸡肉。