做成家常版的“黄焖鸡”，简单了很多，鸡块无需过油，无需炒糖色，无需加入太多的调味料，吃起来更清爽。
菜里的配料，如土豆、香菇之类的都没有放，因为春节餐桌上的菜够多，只加了青椒和两个红椒，青椒不辣，成品微辣。不吃辣可换成青红柿子椒。这道菜就让鸡唱主角吧。春节吃鸡，吉祥如意！
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做成家常版的“黄焖鸡”，简单了很多，鸡块无需过油，无需炒糖色，无需加入太多的调味料，吃起来更清爽。
菜里的配料，如土豆、香菇之类的都没有放，因为春节餐桌上的菜够多，只加了青椒和两个红椒，青椒不辣，成品微辣。不吃辣可换成青红柿子椒。这道菜就让鸡唱主角吧。春节吃鸡，吉祥如意！
主料：
调料：
做法：
1、鸡冲洗干净，去掉脖颈、鸡尾、指甲，剁成小块，青椒红椒洗净干净，备好葱姜蒜。
3、青红椒切块，调一个酱汁：黄豆酱1勺 、 红烧酱油1勺、黄豆酱油2勺、生抽1勺、蚝油半勺，调匀。
4、锅里加油烧热，先放入八角，在放入葱姜蒜略煸炒一下。
5、放入鸡块煸炒至变色。
6、加入调好的酱汁煸炒出酱香味。
7、加入没过鸡块的水，大火烧开，盖好锅盖，转小火闷煮约20分钟。
8、加入青红椒煸炒至变色即可出锅。
制作提示：
1、鸡块经过凉水浸泡，倒掉血水，可有效去除腥味。
3、不喜欢辣味的，可不放辣椒，只加青椒即可。