腊鸡腿

2011-01-27 05:12阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1283712871

《快乐生活一点通》节目介绍了一个做腊鸡腿的美食方法，照猫画虎的实践了一次。
嘿！简简单单的做法，非常地道的口味，急不可耐的告诉大家，现在动手做，年三十的年夜饭就可以有这道菜，这道菜-----“可以有”！“真的可以有”！

把鸡腿洗干净后晾干，把脂肪厚的部分

切除不要。
电视台介绍是横向切三刀利于入味，但是我做实验的结果是不要切，切后会破坏造型，最好用牙签多扎一些眼，既入味，也利于鸡腿组织间的水分向外排。
以一个鸡腿七毫升的高度白酒的比例放入纯白酒，是口味最关键的地方，然后放盐，盐要够量，否则会发粘）、糖、生抽和花椒碎，不停的按摩入味，装保鲜盒入冰箱冷藏层24小时，中间要翻动一次。