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茶饮店盲目扩张不可取

2020-10-27 17:15阅读:

湖州钱夙伟

博主很神秘,什么也没有留下~

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2020年10月29日经济日报
□ 钱夙伟
茶饮店盲目扩张不可取
据报道,今年不少地方街头巷尾茶饮实体门店密度不减。前段时间,“秋天的第一杯奶茶”持续登上热搜榜,吸引了不少创业者的目光。
据了解,一些茶饮店之所以选择在今年密集开店,主要是受疫情影响,一些实体门店急于转手,转让费大幅下降。不仅小成本创业者,一些传统行业巨头也纷纷跨界入局茶饮行业。有数据显示,目前经营范围包含奶茶的企业超过14万家,仅2019年至今,全国新增注册奶茶企业就有2万多家。
茶饮品牌借助加盟模式实现门店数量快速扩张,小成本创业者也可以快速开店。然而,如此一哄而上,满街都是茶饮店,“茶饮热”又能热多久?这方面不乏前车之鉴,不少食品行业加盟店都曾迅速走红,各地纷纷跟风,可如今街头巷尾相关品牌的店铺已所剩无几。
据悉,国际上一些餐饮业巨头在开一家新店时,在选址上有十分严格的程序,按附近有没有大型商场、营业额是多少、有多少公交地铁线路,采取记分方法制定商圈规划,再按商圈成熟度和稳定度选择开店地址。如今,一些茶饮店快速开店扩张,大多没有经过类似可行性调查。
实际上,开茶饮店并非稳赚不赔的生意,急功近利盲目扩张不可取。企业应在科学、充分的调查研究基础上,综合考量自身实力、优势及行业
情况后再作出是否进入茶饮行业或扩大经营规模的决策,切莫被“茶饮热”冲昏头脑。
茶饮店盲目扩张不可取
一哄而上的“茶饮热”能热多久
2020年10月27日珠海特区报
钱夙伟
今年疫情之后,街头巷尾的茶饮实体门店密度不减,前段时间,“秋天的第一杯奶茶”持续霸占热搜榜,也吸引了不少创业者的目光。在一条商业步行街,记者发现,不足一千米的商业步行街上,密布了14家茶饮门店。其中,蜜雪冰城有4家,书亦烧仙草有2家,此外还有奈雪的茶、都可、茶主播等大大小小的茶饮品牌。14家茶饮门店,分属于10个茶饮品牌。(10月25日央视财经)
  茶饮实体门店之所以选择在今年密集开店,主要是因为今年受新冠肺炎疫情影响,一些实体门店急于转手,转让费大幅下降,为正常转让费的30%。一加盟商表示,不仅是小成本创业者,一些传统行业的巨头也纷纷跨界入局茶饮行业。数据显示,目前仅茶饮行业中奶茶这一个门类,经营企业已超过14万家,2019年至今,全国新增注册奶茶企业就有23664家。
  茶饮品牌借助加盟模式实现门店数量的快速扩张,而小成本创业者也可以快速开店。然而,让人担心的是,如此一哄而上,奶茶热又能热多久?
  据称,肯德基新开一家店,仅选址就有严格的程序,先通过有关部门或调查公司收集这个地区的资料,按有没有大型商场、营业额是多少,有多少公交、地铁线路,采取记分的方法制订商圈规划,再按商圈的成熟度和稳定度设立开店地址,只有成熟稳定的商圈才会进入。而现在茶饮店的快速扩张,有没有经过科学理性的可行性调查?
  实际上,开茶饮店并不是一门稳赚不赔的生意。在一条商业步行街,一家今年7月才开业的茶饮店已经贴出了“转让”的信息。一家茶饮品牌的招商专员透露,他们企业曾经做过大学生创业的帮扶项目,但结果很不理想,很多门店最终赔本关门。这其中或各有原因,但说到底,做生意切忌急功近利地盲目扩张,开茶饮店同样如此。

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