茶饮店盲目扩张不可取
2020-10-27 17:15阅读：
2020年10月29日经济日报
□ 钱夙伟
据报道，今年不少地方街头巷尾茶饮实体门店密度不减。前段时间，“秋天的第一杯奶茶”持续登上热搜榜，吸引了不少创业者的目光。
据了解，一些茶饮店之所以选择在今年密集开店，主要是受疫情影响，一些实体门店急于转手，转让费大幅下降。不仅小成本创业者，一些传统行业巨头也纷纷跨界入局茶饮行业。有数据显示，目前经营范围包含奶茶的企业超过14万家，仅2019年至今，全国新增注册奶茶企业就有2万多家。
茶饮品牌借助加盟模式实现门店数量快速扩张，小成本创业者也可以快速开店。然而，如此一哄而上，满街都是茶饮店，“茶饮热”又能热多久？这方面不乏前车之鉴，不少食品行业加盟店都曾迅速走红，各地纷纷跟风，可如今街头巷尾相关品牌的店铺已所剩无几。
据悉，国际上一些餐饮业巨头在开一家新店时，在选址上有十分严格的程序，按附近有没有大型商场、营业额是多少、有多少公交地铁线路，采取记分方法制定商圈规划，再按商圈成熟度和稳定度选择开店地址。如今，一些茶饮店快速开店扩张，大多没有经过类似可行性调查。
实际上，开茶饮店并非稳赚不赔的生意，急功近利盲目扩张不可取。企业应在科学、充分的调查研究基础上，综合考量自身实力、优势及行业
情况后再作出是否进入茶饮行业或扩大经营规模的决策，切莫被“茶饮热”冲昏头脑。
一哄而上的“茶饮热”能热多久
2020年10月27日珠海特区报
钱夙伟
今年疫情之后，街头巷尾的茶饮实体门店密度不减，前段时间，“秋天的第一杯奶茶”持续霸占热搜榜，也吸引了不少创业者的目光。在一条商业步行街，记者发现，不足一千米的商业步行街上，密布了14家茶饮门店。其中，蜜雪冰城有4家，书亦烧仙草有2家，此外还有奈雪的茶、都可、茶主播等大大小小的茶饮品牌。14家茶饮门店，分属于10个茶饮品牌。（10月25日央视财经）
茶饮实体门店之所以选择在今年密集开店，主要是因为今年受新冠肺炎疫情影响，一些实体门店急于转手，转让费大幅下降，为正常转让费的30%。一加盟商表示，不仅是小成本创业者，一些传统行业的巨头也纷纷跨界入局茶饮行业。数据显示，目前仅茶饮行业中奶茶这一个门类，经营企业已超过14万家，2019年至今，全国新增注册奶茶企业就有23664家。
茶饮品牌借助加盟模式实现门店数量的快速扩张，而小成本创业者也可以快速开店。然而，让人担心的是，如此一哄而上，奶茶热又能热多久？
据称，肯德基新开一家店，仅选址就有严格的程序，先通过有关部门或调查公司收集这个地区的资料，按有没有大型商场、营业额是多少，有多少公交、地铁线路，采取记分的方法制订商圈规划，再按商圈的成熟度和稳定度设立开店地址，只有成熟稳定的商圈才会进入。而现在茶饮店的快速扩张，有没有经过科学理性的可行性调查？
实际上，开茶饮店并不是一门稳赚不赔的生意。在一条商业步行街，一家今年7月才开业的茶饮店已经贴出了“转让”的信息。一家茶饮品牌的招商专员透露，他们企业曾经做过大学生创业的帮扶项目，但结果很不理想，很多门店最终赔本关门。这其中或各有原因，但说到底，做生意切忌急功近利地盲目扩张，开茶饮店同样如此。
