假日方便菜——刀豆炒肉丝 2007-05-04 13:57阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1285383853 刀豆炒肉丝 原料：刀豆半斤，肉丝二两，大蒜头二瓣 调料：盐，味精，淀粉 准备：1、刀豆去二头，摘成二段，洗净待用 2、肉丝加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌半小时 3、大蒜头切末 做法：1、锅内入油，烧热，加入肉丝煸炒至变色，盛出 2、余油（如不够，可再加一些）烧热，加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至变色，加入煸炒过的肉丝，加盐，加水焖煮至刀豆熟，约五分钟左右（按刀豆老嫩而定），加味精调味，盛出，就完成了。 注：1、刀豆比较容易保存，买一些放入冰箱，可保鲜二三天。 2、我是超市里买来已经切好的肉丝，因此做起来就比较方便。 3、假日里多吃一些蔬菜，肠胃会比较舒服。 4、蔬菜肉丝搭配，营养也比较全面。
