365家庭厨房——红烧猪爪 2007-06-07 08:10阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1285383853 红烧猪爪 原料:猪爪二个 调料:盐,酱油,糖,酒,味精,桂皮二个,八角茴香二只,葱段,姜片 准备:猪爪洗净,沿着刀切的纹路切成小块 做法:1、猪爪放入锅内,加水过猪爪,烧开,浮沫涌起时关火 2、取出,洗净猪爪 3、锅上火加热,加油,油热,加葱段,姜片,八角茴香,桂皮煸炒,加猪爪煸炒,加酒,加水过猪爪, 4、加适量酱油、盐,糖,烧开,转小火焖二个半小时到三小时 5、至猪爪酥烂时,再视情况加酱油、盐、糖调味,