365家庭厨房——肉皮蹄筋汤 2007-06-14 07:40阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1285383853 肉皮蹄筋汤 原料：肉皮半斤，蹄筋半斤，肉丝一小把 调料：葱段，姜丝，蒜末，盐，味精，淀粉，麻油 准备：1、肉皮洗净，切小块 2、蹄筋洗净，每根一分四 3、肉丝用盐、味精、淀粉、水腌一下 做法：1、锅上火加热，加油，倒入肉丝煸炒至白，盛出 2、余油加入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉皮和蹄筋煸炒， 3、倒入肉丝，加盐，加水烧开，转小火焖约七八分钟， 4、加味精调味，水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花盛出。 注：1、这个汤是我们家冬天常喝的。因为这两天比较凉快，就又想起来做了。
