新浪博客

馋嘴牛的美梦---- 酸菜白玉汤

2007-07-17 06:51阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1287988437

早上俺一边流着哈喇子馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤，一边摆好鸟POSE准备米西摆在俺面前的一大盘“炭烤秋刀鱼”馋嘴牛的美梦---- 酸菜白玉汤……唉呀，这馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤小张的手艺真是太厉害鸟馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤，咋就能把这简单的小鱼变成如此的美味嘞馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤？好鸟，美味当前，俺啥也不说鸟~~~开吃！！……
……沙沙沙……索索索……啥声啊？俺刚要米西美味咯，领导干吗在俺面前晃悠啊？俺努力滴睁开小眼睛刚想训喝两句，却猛地发现……妈呀！俺的“炭烤秋刀鱼”哪去啦！？俺擦着哈喇子带着哭腔质问领导馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤
汤' />：俺滴秋刀鱼嘞~~~~~？！领导瞅着俺的样子没好气地说：又做美梦了哈！真是被你打败啦！馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤！
本来俺耿耿于怀的还想和他理论，1秒钟以后俺就改变了主意：接着睡！兴许还能吃的到馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤~~~~觉到是又睡着鸟（这就是“资深睡神”滴魅力…），可是俺再也没有看见那一大盘超级美味无敌的“炭烤秋刀鱼”，那可是足足的3大条啊，好歹也让俺米西完鸟再醒啊馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤……
最后吃午饭的时候还恨恨滴和领导提起，领导居然哭笑不得的说：小牛你去照照镜子，看看自己像不像《冰河世纪2》的金字招牌：那只为了榛子不惜上山下海、挑战极限，怀有狂热激情的犬齿松鼠斯科特？
馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤
~~~~真的是无语鸟~~~~俺再一次被自己打败鸟馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤~~~~

不过俺虽然木有吃到著名的“小张炭烤秋刀鱼”（究竟咋好吃，等俺下次回家再显摆馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤），俺也不能亏待了俺的小嘴，赶紧麻利儿滴整了道好喝又营养的汤汤：酸菜白玉汤。似乎也只有吃饱了，俺才不会胡思乱想咯馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤，要不然俺一定会缠着领导追问一天“俺滴秋刀鱼究竟哪去鸟”……
馋嘴牛的美梦---- 酸菜白玉汤 猪肚其实就是猪猪的胃。其营养成分为蛋白质（含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少）、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2、无机盐类等成分……不仅可供食用，而且有很好的药用价值。猪肚性味甘、微温，无毒，具有补中益气、止渴消积、益脾胃、助消化、止泄泻等功效。
猪肚虽然营养健康，但是大家都知道内脏都会含有过多的胆固醇，惧怕胆固醇的人小牛建议您浅尝少吃。
馋嘴牛的美梦---- 酸菜白玉汤

材料：
猪肚、酸菜、白莲子、西红柿、姜片、八角一颗、葱。
馋嘴牛的美梦---- 酸菜白玉汤
虽然这次买回来的猪肚已经是处理好的（猪肚要买摸起来比较厚实的），但是处于安全考虑，还是自己又清洗了一遍。有人会觉得猪肚总是有股怪味馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤，但是如果找到正确的清洗方法，无论你最后采用哪种的烹饪方法，俺可以很负责任滴告诉您：猪肚都是绝对毫无异味的美食馋嘴牛的美梦---- <wbr>酸菜白玉汤。
那就先说说如何清理猪肚：
1. 洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液；
2. 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物；
3.外部洗净后，记得还要将猪肚翻面，去掉内壁的油污，取少量的醋和食盐，擦搓肚体，以去除臊味；
4：最后用清水冲洗至无滑腻感时即可。

酸菜白玉汤做法：
1：先把酸菜切成小段，然后把酸菜、莲子填入猪肚；
2：填好的猪肚放入高压锅，注入清水（水量刚好没过猪肚）；
3：接着加入八角、姜片放入锅中；
4：中小火高压20-30分钟（用砂锅煲更好，用高压锅要注意安全）；
5：等高压锅不再吐气，小心取出猪肚切成合适的片，然后再放入锅内；
6：改用小火继续煮10-15分钟，加盐、胡椒粉调味即可（如果喜欢可以加些西红柿片，淋上麻油撒上葱花，不仅味道鲜香，色泽也很诱人）。

馋嘴牛的美梦---- 酸菜白玉汤

此款汤的特点：
汤味鲜美，猪肚莲子被衬托的洁白如玉，色泽非常诱人，开胃健脾，滋阴补虚。

友情唠嗑：
据传煮猪肚、粉肠、大肠千万不要放姜，放了姜会有一股味的。可是小牛多次试验的结果是放姜片不会有任何的异味，记得再放1-2颗八角，味道就更好了。


更多美食请点击链接轻松浏览:

╰★╮ 小牛烹香香之美食掠影 ╭★╯
更多精彩等着您！！


我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享