新浪博客
最简单的配方就是面粉，和水；
或许有鸡蛋，牛油，牛奶；
或许加上芝麻，葱花，盐，胡椒粉；考究些的，还要包上馅儿。。。
擀圆了，摊平了。。。扁扁薄薄的。
平底锅里煎熟的，炉膛里烤熟的，甚至钢盔上烙熟的。。
摊开着吃，卷起来吃，沾上酱吃，包上千奇百怪的配料吃。。。
普普通通一张饼。
美国妈妈的早餐饼叫“pancake”；
印度妈妈那张松软喷香的饼是“nan”；
墨西哥妈妈的玉米饼叫“tortilla”；
法国妈妈摊的饼叫“crepe”；
希腊妈妈的饼叫“gyro”；
北非，中东一带的妈妈都会做的是“pita”；
中国妈妈的饼花样最多了。。。。
山东妈妈最拿手的是烙饼卷大葱；
新疆妈妈宁可一日无菜，不可一日无它的——是“馕”。
陕西妈妈的叫做“馍”；让人想家，想妈妈的羊肉泡馍，肉夹馍。。。
即便是广东一带的妈妈更偏爱汤汤水水的，也有一道拿手的饼——南瓜饼。
江南一带的妈妈们，喜欢带芝麻的烧饼，更喜欢自己摊家常葱油饼。
我的妈妈，最拿手的就是家常葱油饼；等我自己也成了两个孩子的妈妈，我的孩子们最喜欢的，还是——家常葱油饼。
这个母亲节，回家去吧，看看自己的妈妈。
不必豪华宴请，也不用超级厨艺，就为妈妈摊一张饼。一张你最喜欢吃的，也一定是妈妈最拿手的饼；熬上一锅粥，两三个小菜，和妈妈亲亲热热地吃一顿饭。
饭后再牵上妈妈的手，哪怕就在小区里陪妈妈散一会儿步。
我知道，我的妈妈就一定会很开心了。
祝妈妈节日快乐。
也祝我所有的妈妈朋友，博友，母亲节快乐。
今天，我提前收到了老公送给我的母亲节礼物——一张机票确认单。暑假我要回家了，去看我的妈妈，为她摊一张迟到的饼。
今天推荐的这道饼叫“ flip happy”，据说是起源于美国德州。妈妈在为孩子们做这道饼的时候，快乐地翻面煎饼，大概就是名字的来源吧。
一 饼的制作：
原料：
面粉
鸡蛋
牛奶
水
白脱油——6大匙（butter，tablespoon，融化）
盐
做法：
1. 在大容器里混合牛奶，水，白脱油，鸡蛋，盐，打匀；
2. 往面粉里徐徐加入混匀的蛋奶液，不断搅打至均匀的面糊；
3. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时；（可省略此步）
4. 不粘锅稍稍加热后，加入一勺面糊，慢慢转动至面糊均匀沾满锅底；
5. 小火煎至浅金黄色，大约1分钟；小心翻面，续煎1分钟至金黄；
6. 趁热夹上馅料，抹上沾酱即可
二馅料的选择：
1。这款饼的口味比较西化，特别是奶香味浓郁，个人以为配西式的馅料更合适。我今天的三款样式用的熏火鸡肉，烟熏三文鱼，意式圓肠，加上生菜，番茄片；
2. 饼里面可抹上各式的酱料增加口味，可以用千岛酱，蛋黄酱，泰式花生酱，甚至番茄酱；
3. 更原版一些的酱料做法，香草切末加入盐，黑胡椒粉拌入芝士糊（soft cream cheese）
以下是留美坐家的村言妇语时间。
——母亲节听到的最最窝心的一句话
娜妮小朋友跑到妈妈这里来撒娇，“妈咪，妈咪，我爱你。。我爱你。。。”
妈妈抱住娜妮小朋友又搂又亲。。
小哥哥在一边酸唧唧滴哼哼：“妈咪不是娜妮一个人的，是我们一起的妈咪。”
娜妮大声抗议道：
“妈咪就是娜妮一个人的！我不跟你分享妈咪！”
（I don't want to share mommy with you！）
娜妮想了想，大概有点过意不去：
“那我还是可以跟你分享爹地啦！” （But I can share daddy with you！）
这回换做某人酸了吧唧的。。。。。
或许有鸡蛋，牛油，牛奶；
或许加上芝麻，葱花，盐，胡椒粉；考究些的，还要包上馅儿。。。
擀圆了，摊平了。。。扁扁薄薄的。
平底锅里煎熟的，炉膛里烤熟的，甚至钢盔上烙熟的。。
摊开着吃，卷起来吃，沾上酱吃，包上千奇百怪的配料吃。。。
普普通通一张饼。
美国妈妈的早餐饼叫“pancake”；
印度妈妈那张松软喷香的饼是“nan”；
墨西哥妈妈的玉米饼叫“tortilla”；
法国妈妈摊的饼叫“crepe”；
希腊妈妈的饼叫“gyro”；
北非，中东一带的妈妈都会做的是“pita”；
中国妈妈的饼花样最多了。。。。
山东妈妈最拿手的是烙饼卷大葱；
新疆妈妈宁可一日无菜，不可一日无它的——是“馕”。
陕西妈妈的叫做“馍”；让人想家，想妈妈的羊肉泡馍，肉夹馍。。。
即便是广东一带的妈妈更偏爱汤汤水水的，也有一道拿手的饼——南瓜饼。
江南一带的妈妈们，喜欢带芝麻的烧饼，更喜欢自己摊家常葱油饼。
我的妈妈，最拿手的就是家常葱油饼；等我自己也成了两个孩子的妈妈，我的孩子们最喜欢的，还是——家常葱油饼。
这个母亲节，回家去吧，看看自己的妈妈。
不必豪华宴请，也不用超级厨艺，就为妈妈摊一张饼。一张你最喜欢吃的，也一定是妈妈最拿手的饼；熬上一锅粥，两三个小菜，和妈妈亲亲热热地吃一顿饭。
饭后再牵上妈妈的手，哪怕就在小区里陪妈妈散一会儿步。
我知道，我的妈妈就一定会很开心了。
祝妈妈节日快乐。
也祝我所有的妈妈朋友，博友，母亲节快乐。
今天，我提前收到了老公送给我的母亲节礼物——一张机票确认单。暑假我要回家了，去看我的妈妈，为她摊一张迟到的饼。
今天推荐的这道饼叫“ flip happy”，据说是起源于美国德州。妈妈在为孩子们做这道饼的时候，快乐地翻面煎饼，大概就是名字的来源吧。
一 饼的制作：
原料：
面粉
鸡蛋
牛奶
水
白脱油——6大匙（butter，tablespoon，融化）
盐
做法：
1. 在大容器里混合牛奶，水，白脱油，鸡蛋，盐，打匀；
2. 往面粉里徐徐加入混匀的蛋奶液，不断搅打至均匀的面糊；
3. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时；（可省略此步）
4. 不粘锅稍稍加热后，加入一勺面糊，慢慢转动至面糊均匀沾满锅底；
5. 小火煎至浅金黄色，大约1分钟；小心翻面，续煎1分钟至金黄；
6. 趁热夹上馅料，抹上沾酱即可
二馅料的选择：
1。这款饼的口味比较西化，特别是奶香味浓郁，个人以为配西式的馅料更合适。我今天的三款样式用的熏火鸡肉，烟熏三文鱼，意式圓肠，加上生菜，番茄片；
2. 饼里面可抹上各式的酱料增加口味，可以用千岛酱，蛋黄酱，泰式花生酱，甚至番茄酱；
3. 更原版一些的酱料做法，香草切末加入盐，黑胡椒粉拌入芝士糊（soft cream cheese）
以下是留美坐家的村言妇语时间。
——母亲节听到的最最窝心的一句话
娜妮小朋友跑到妈妈这里来撒娇，“妈咪，妈咪，我爱你。。我爱你。。。”
妈妈抱住娜妮小朋友又搂又亲。。
小哥哥在一边酸唧唧滴哼哼：“妈咪不是娜妮一个人的，是我们一起的妈咪。”
娜妮大声抗议道：
“妈咪就是娜妮一个人的！我不跟你分享妈咪！”
（I don't want to share mommy with you！）
娜妮想了想，大概有点过意不去：
“那我还是可以跟你分享爹地啦！” （But I can share daddy with you！）
这回换做某人酸了吧唧的。。。。。