留学一族：独立自“煮”24款中西家常汤品

2008-11-13 08:01阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1291502360

黄豆蹄膀汤
原料：
蹄膀（猪肘，hock），黄豆，生姜
调料：

盐

做法：
1. 蹄膀洗净，适当划刀，飞水；黄豆泡过夜；
2. 慢炖锅（slow cooker）中加足水，放入蹄膀，黄豆，姜片；
3. 炖4-6小时，加盐调味即可；

注：个人觉得最简单原味的炖法，对蹄膀的新鲜程度要求越高，闻上去稍有一点异味儿的就不敢这样炖了。

蟹柳玉米浓汤
原料：
甜玉米，洋葱，熟蟹柳（蓝蟹肉blue crab，或人造蟹肉），土豆
调料：
盐，高汤（或浓缩鸡汤，或清水），黑胡椒粉

做法：
1. 洋葱，红灯笼椒（bell pepper）洗净，切大块；
2. 锅里放水煮开后，放入甜玉米煮2分钟捞出；放凉后切出玉米粒备用；
3. 原锅里再放入土豆连皮煮熟（视个头10-20分钟），去皮，切块；
4. 锅子洗净擦干，放入一块奶油融化；下洋葱，红灯笼椒块，煸炒至熟软；
5. 将2/3玉米粒，土豆块，洋葱，红椒，一起放入打碎机（blender）中搅打成糊状；
6. 锅中放入高汤煮滚，将步骤5中糊倒入，小火续煮5分钟；
7. 装盆前加入熟蟹柳，剩余1/3玉米粒，加盐，黑胡椒粉调味即可；

前两天看到睡眼惺忪筒子聊到她亲戚家的小丫头孤身在外留学。。。可巧，我也正有好些感想呢。。

儿子他们上中文课借用的是本地一家私立女子中学的教室，上个学期我见过两个中国来的女孩子，从九月开始的新学年突然暴增到十几个了，有时候他们会来帮忙教唱中文歌，教做游戏。那些小姑娘看着真柔弱，说实话，脸色都不太好，想来这所贵族学校吃得也未必合乎她们的口味。

现在出国留学真是有越来越年轻的趋势；老实说，我个人还是不大赞成年龄太小就出国求学的，除非，第一，有家人跟去陪读或者有亲戚好友在当地可以随时关照，第二，你的孩子个性独立，生活自理能力相当强。曾经有好几个朋友及亲戚来征求过我意见，我都告诉他们：反正换作我，我是不会让我的孩子这么早就独自面对世界的。

也许你会说，现在的孩子普遍早熟，比我们那会儿懂事儿多了。。。可是，现在的世道呢，也比我们当年要乱得多，不是吗？近些日子澳大利亚，英国，好几起留学生意外事故，看了真让人揪心。。

即便是年龄大一点出国读大学，或是研究生，生活上，尤其是饮食上，一切都要自己动手，这份考验也足以磨练孩子了。

孤身在外求学或工作，若是没有一点点厨艺基础，那就从煲汤开始学起吧，最起码暖心暖胃哦。。留学一族：独立自“煮”24款中西家常汤品