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煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜

2008-11-21 05:39阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1291502360

煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜 酥皮奶油蘑菇鸡汤
原料：
熟烤鸡胸肉，烤鸡架，土豆，蘑菇，鲜奶油（heavy cream，牛奶亦可），养葱
酥皮（北美筒子用puff pastry，国内筒子可以尝试飞饼皮）
调料：
奶油（butter），盐，黑胡椒

做法：
1. 烤鸡架加水煮30分钟左右，捞出鸡架，汤汁漓清备用；
2. 熟鸡胸肉切小块；蘑菇洗净擦干切片；少许洋葱切末；
3. 土豆连皮煮熟后，一半用叉子碾成泥，一半切小块；
4. 锅中放少许奶油加热融化后，下洋葱煸炒出香，再下蘑菇片稍炒；
5. 下土豆，鸡丁稍炒，倒入鸡架汤煮滚；
6. 加入鲜奶油，土豆泥搅匀；加盐，黑胡椒粉调味；（若太稀，可加适量水淀粉）
7. 烤箱预热400F,酥皮室温下放软，切成比烤盘稍大的圆饼状；
8. 将奶油蘑菇鸡汤装入小烤盘中，把酥皮包在盘边，上面用牙签戳几排小洞；
9. 烤15-20分钟，酥皮焦黄即可

啥是二手菜啊，呵呵，就是剩菜呗！ 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜

8过这年头，旧车行里都不卖旧车 used car，改成pre-owned vehicle了，咱也得与时俱进，把厨房那点小伎俩提升一点品位哈。。

周末烤了一只4磅多的大肥鸡，一顿吃完肯定有点多了，我就没推销鸡胸肉，因为我早有更好滴计划。这是我一个超会理家的邻家煮妇传授给我的，居家过日子就得“Always have plan for leftovers！”（永远预先给剩菜做计划）

一半鸡胸肉做一道不靠谱的椒香热拌牛油果鸡片，烤鸡架子加上另一半鸡胸肉做一道酥皮奶油蘑菇鸡汤，又可以美美滴混一顿。这么勤俭节约闹革命，怎么着都值得表扬和自我表扬哈。 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜

谁家过日子都会有剩菜，第一顿吃不完，第二顿如果只是简单热一热就端上来，家人的食欲未免会打折扣，动点小心思，家人好胃口自己也省力呦。。。

从营养学的角度来说，咱当然愿意每顿现吃现做；问题是，超级不现实啊，咱家末有做饭滴阿姨钟点工啊。 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜 再说了，生活节奏这么快，物价飞涨得让人胆战心惊，煮妇一周采买之前，如果能预先计划一下菜谱，可以充分利用食材多做一些二手菜，省出钱来，更省出时间来陪家人，陪孩子。。不比灰头土脸猫在厨房强啊。

煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜
椒香热拌牛油果鸡片
原料：
熟烤鸡胸肉，牛油果（avacado），夏威夷果（macadamia nuts）
葱，蒜，花椒，红辣椒
调料：
食用油，花生酱，麻油，苹果醋，盐

做法：
1. 牛油果去皮去核，切片铺在盘底；
2. 熟鸡胸肉上滴少许油，用铝箔纸包紧在小烤箱里烤热，切薄片铺在牛油果上；
3. 锅中放少许食用油加热后，放入花椒，辣椒，小火煸5分钟熬成花椒油；
4. 漓出花椒油，加入一勺花生酱，一勺麻油，少许苹果醋，盐拌匀；
5. 趁热浇在鸡片上，几颗夏威夷果用刀背敲碎洒上；

切记：不是所有食材都可以当二手菜利用的，比如新鲜蔬菜；还有肉类一定要煮熟放冰箱冷藏或冷冻密封保存，最好三两天内吃完。

下面多数的一手菜我博客里都有，麻烦筒子们自己找啊。破新浪老说我超过字数限制，不让多发图。

煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜（点击图片进入菜谱链接）
一手菜：
烤鸡

二手菜：
拌鸡丝
酥皮奶油蘑菇鸡汤
 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜

一手菜：
烤鸭

二手菜：
鸭香菠萝炒饭
白萝卜鸭架老火汤
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一手菜：
烤牛排

二手菜：
墨西哥烤牛排包饼
黑椒牛柳炒乌冬面
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一手菜：
葱烤大排

二手菜：
大排汤面
排骨年糕
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一手菜：
浇汁土豆泥

二手菜：
美式焗培根土豆皮
三文鱼土豆泥卷
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一手菜：
家常摊蛋饼

二手菜：
芝士火腿蛋饼小卷
蛋饼杂锦匹萨
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一手菜：
清汤炖牛腩

二手菜：
牛腩汤面
罗宋汤
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一手菜：
意大利海鲜浓汤

二手菜：
奶油土豆海鲜浓汤
西班牙海鲜烩饭
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注：所有壳类海鲜焯熟，鱼肉类的煎熟，密封备用，尽早吃完。

一手菜：
话梅蜜汁叉烧

二手菜：
叉烧杂锦匹萨
叉烧蛋炒饭
 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜


留美坐家的胡言乱语时间哈，非粉莫入，千万。。。 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜

特别提醒——今天码字特别自由散漫外带家长里短婆婆妈妈，严重BS自己。

说完二手菜，咱来唠唠二手衣哈。前一阵儿趁着换季，把我家俩个孩子穿不下的衣服好好理了一遍，儿子还好，除了校服，就是为数不多的一些长短T恤加牛仔裤；女儿就不得了了，小丫头哪里来这许多一套一套的，还有好些帽子。。老实说，开写博客之前我的爱好就是给两个孩子打扮买衣服；这后来嘛，大家知道滴，写美食博客滴都喜欢买盘子碗啥滴。。。。有一天某人在橱柜里找东西，说他快晕死了，怎么一个正经八百的盘子都末有，全是些奇形怪状滴。。。

呵呵，接着说衣服啊。小孩子长得快，衣服每季都要换新，有时候还没穿几次就嫌小，比如我家小丫头的一些小淑女礼服，就跟全新的一样。

儿子从小到现在的衣服我都留的好好的，按年龄分装在那种超大的塑料储物箱里。好些衣服，穿得越多越显陈旧的，反倒越觉着亲切，他穿着这件衣服的小模样仿佛就在眼前。。 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜

三个表妹早就说好了，让我把小孩的衣服全都留着，将来等她们的宝宝出世可以接班。我攒啊攒啊，终于，我的虹表妹明年四月就要生宝宝了。。。就等她找着熟人做个B超看看是男是女，我就准备过年回上海探亲的时候带它一大箱子回去。

亲戚家有几个侄女，她们也有好些漂亮的小衣服我预定了给我家丫头接班了。。。

从前好像还有种说法，穿百家衣的孩子才好养活。。。嘿嘿。

对了，昨天把我跟老妈那段关于洗衣店的对话告诉给几个邻家煮妇，大家就此决定，今天圣诞节的诸多派对嘛，还是要强颜欢笑参加滴。。8过，咱们不打算花一个大子儿置办新装了，大家各自一对一找海拔吨位差不多滴交换礼服，穿二手衣咱照样臭美去！

这年头到处闹危机，人心惶惶的。没啥闲钱的，计划着点儿花；有点闲钱的，省着点儿花；那啥，吃着二手菜，穿着二手衣，攥紧了钱袋子，心里倍儿踏实哈。。。

再不然，学学那个名牌猫，腌上一缸子咸菜吧，能对付一个冬天涅。。8过，小心春节咱南京见面，那一张咸菜绿滴小脸儿，嘿嘿，估计抹多少粉都末用啊。。。 煮妇省钱新招：创意打造18款绝品二手菜

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