台风来袭--尖椒白菜小炒肉
2008-08-06 11:04阅读：
台风突然的来袭，这应该是沿海城市的一大特色.外面的狂风把窗户吹的呼呼直响，随时担心它会掉下来.
透过窗户，空中的乌云被风吹的迅猛移动，远处的山峰灰蒙蒙的被云层笼罩.在大街上的树枝被吹断很多，黝黑潮湿，环卫工人在清理.
大雨滂沱，让整个自然的空间发生变化，总有细小的雨丝被吹进家里来，窗户边上，有种潮湿的气息.
变幻无常的天气，大雨，狂风，充满反复......总让人有哀伤的感觉.
这样的天气，最适合在家里睡觉，看肥皂剧，吃零嘴......偶尔，也浪费一下光阴吧，把这种浪费变成一种享受.而不是一种负担.
这个菜绝对考验你吃辣的能力，不能吃辣的人不要轻易尝试！ 
主料：瘦肉.天津白
辅料：红尖椒.青尖椒.蒜.姜
调料：油.盐.豆瓣酱.鸡精.生抽.淀粉.
做法：
1）里脊肉切成片，用盐，生抽，淀粉拌匀.天津白洗净，切成小块，青红尖椒洗净，切成圆环，姜蒜拍碎，待用.
2）锅烧热，放油，至6成热，下肉丝滑散变色，盛起.锅余油，下入姜蒜末，豆瓣姜炒香，再依次下入尖椒环，白菜段翻炒均匀至出水.
3）汤汁快收干的时候，把滑好的肉丝倒进去，翻炒均匀，加鸡精调味即可.
PS：
1）肉片不要炒的时间太长，这样口感会变老.
2）豆瓣酱最好剁碎一点.
3）吃不了辣的人可以少放点辣椒，或者把辣椒换成菜椒.
