一抢而光 ___ "杏香蓝莓柠檬小蛋糕"
2012-09-11 03:03阅读：
一段时间没来更新啦，今天一上来猛一发现自己已经荣升资深博主啦，真是'受之有愧'啊！哈哈哈哈
今天这道蓝莓柠檬味的小蛋糕做法同上次发过的'
烤杏仁纸杯蛋糕'一样，实际这才是原方子，在'烤杏仁纸杯蛋糕'那篇里面我有提到。当时因为没有现成的蓝莓，所以上次才用了杏仁。
这个原装版的想做好久啦，这次终于记得买了蓝莓。本来就是用杏仁粉和糖粉，黄油为基础，就注定了这个小甜点的口感具有坚果的香，松软又湿润，最后加入少量的柠檬的酸让蓝莓的口感得到提升，变得更圆润，甜香。总之，最后蛋糕的味道超出了我的预期。所以，在我才做好后，就被打着只要尝一尝为借口的老公一下子就消灭掉几个！儿子回来一尝也说好吃，又是几个没得了！从来不喜欢水果蛋糕的女儿回来也消灭掉了两个。可怜的我最后就只吃到两个！可是我居然还很开心。
还是将原方子再写一遍
材料:
3个蛋白，125g糖粉，25g低粉，85g杏仁粉，100g黄油溶化，1个黄柠檬皮碎，120g蓝莓(新鲜的或者蓝莓果酱均可)
做法:
1 糖粉，低粉，杏仁粉混在一起，然后一起过筛一遍。
2 蛋白打发到中性发泡。预热烤箱180
°C。
3 步骤1和步骤2拌匀。
4 放入柠檬皮碎，再分两次放入溶化后的黄油拌到顺滑，再放入蓝莓拌匀。
5 蛋糕模子内抹匀黄油，再撒上面粉，抖落多余的面粉。
6 倒入面糊，放入烤箱烤制15-20分钟。(蛋糕表面烤到金黄色)
7 取出放到隔热架上冷却后即可脱模，吃的时候撒上糖粉即可。
PS，
1
想要最后卖相更漂亮些，可以在拌入新鲜蓝莓前留几颗起来。在最后将面糊倒入模子后，再在每格面糊表面均匀的放上1，2颗蓝莓，这样烤出来会更漂亮哦。
2 这款小甜点最好是即烤即食，最少是当天，口感才是最佳的。所以，上面的量，像图片上的大小，我一共烤出来是11个。
3 这款小甜点用来做为餐后配咖啡绝佳！或者作为下午茶点心！
。。。。。这款简单又好吃的甜点，花妈我五星推荐哦！不要说我没告诉你们哦！ ^ 0 ^
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这是过了两天又做的，前面不是说了我被他们抢光了我只吃了两个吗，所以心里一直馋到的，不吃够不舒服啊。
这次我就很注意将面糊装进模子后，面上再摆上几颗蓝莓，卖像是不是更漂亮呢？！
