新浪博客
食材：
鸡爪10只、糟卤1/2瓶、花椒一小撮、干辣椒5颗、姜5片、葱一节、
八角2颗、黄酒2勺
做法：
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3、入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透。
4、藕洗净，去皮，切片（不要太薄），入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。
5、准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。
6、蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用。
蔻蔻心得：
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5、花椒、辣椒点到即止，不放都行。放多了变成麻辣味的，就跟香糟味冲突了。
6、我不喜欢全部用糟卤泡，太咸了，也浪费。
香槽毛豆的做法，请点这里：