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谁伺候了谁--番茄鸡蛋蝴蝶面

2007-10-26 12:02阅读:
今天这面条说起来挺有意思,本来是要做番茄鸡蛋打卤面,可是忘性太大,居然忘了买面条儿!

家里倒是有意大利蝴蝶面,加在一起应该也行。而且意面口感比较弹,配上番茄鸡蛋卤比咱中国的面条更好吃呢。买的大盒装淡奶油开了封得赶紧用,也加了些,果然奶香西溢,卤汁醇厚很多!(在这里向“胖星儿”表示感谢)。

想起有本书叫《西餐伺候中国胃》,这番茄鸡蛋蝴蝶面是中国卤伺候了外国面啊,还是外国面伺候了咱中国卤?

甭管谁伺候了谁,反正这份儿面把我俩给伺候美了!


谁伺候了谁--番茄鸡蛋蝴蝶面


谁伺候了谁--番茄鸡蛋蝴蝶面


食材:(两人份)
蝴蝶面300克、番茄5只(网球大小)、鸡蛋2只、淡奶油4汤勺、
香菜1小把、葱末1小撮、糖1汤勺、盐适量、香油几滴谁伺候了谁--番茄鸡蛋蝴蝶面

做法:
1、番茄去皮后切小块。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、半汤勺
料酒,打散。

2、油烧热后,先倒入鸡蛋翻炒至成型,再倒入番茄炒至出汁,其间加
入糖、盐,临出锅前1分钟倒入淡奶油、葱末,关火后加入香菜末、
点上香油即可。

3、面锅内3/4锅水煮开后,倒入蝴蝶面,半汤勺盐、半汤勺色拉油。
煮10分钟左右,捞出一只尝尝不再夹生即可关火。

4、把番茄鸡蛋卤浇在漂亮的蝴蝶面上,开吃!

蔻蔻心得:
我在自己那份儿里加了点儿老干妈豆豉酱,更好吃啊!

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