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”是点睛之笔，口味立刻南洋起来，算是“四两拨千斤”吧。
食材：
剩米饭、腊肠1根、葱1节、黄瓜1根、蛋2只、鱼露3汤勺
做法：
1、锅内入油，放入米饭，不停翻炒至米饭全都松散没有小块，干爽得
2、将蛋整个磕入，与饭一起翻炒至米饭粒被蛋液包住。
3.倒入香肠粒、葱粒，炒至葱香香肠透明出油，再倒入黄瓜粒、鱼露、
蔻蔻心得：
1、米饭一定要炒干爽以后再加蛋。泰国香米炒出来效果最好。
2、若没有鱼露，可用几滴蚝油代替。
說明: 魚露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的調味料，是用海魚加鹽發酵蒸餾而來，先用用石磚堆砌成石池塘,而後再將鮮魚及水放入;白日日曬,晚上加蓋蓋密;這樣子的方式讓它週而復始的來個3至6個月的發酵時間之後即有魚水.再將糖、大蒜、辣椒及檸檬等物調入即是魚露.
食材：
剩米饭、腊肠1根、葱1节、黄瓜1根、蛋2只、鱼露3汤勺
做法：
1、锅内入油，放入米饭，不停翻炒至米饭全都松散没有小块，干爽得
2、将蛋整个磕入，与饭一起翻炒至米饭粒被蛋液包住。
3.倒入香肠粒、葱粒，炒至葱香香肠透明出油，再倒入黄瓜粒、鱼露、
蔻蔻心得：
1、米饭一定要炒干爽以后再加蛋。泰国香米炒出来效果最好。
2、若没有鱼露，可用几滴蚝油代替。
說明: 魚露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的調味料，是用海魚加鹽發酵蒸餾而來，先用用石磚堆砌成石池塘,而後再將鮮魚及水放入;白日日曬,晚上加蓋蓋密;這樣子的方式讓它週而復始的來個3至6個月的發酵時間之後即有魚水.再將糖、大蒜、辣椒及檸檬等物調入即是魚露.