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血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用。红豆里丰富的铁质能让女人气色红润。多摄取红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
红豆沙泥
材料：红豆，清水，白糖，植物油
做法：
Tips：
*煮豆子的时候，开锅加入几次凉水，能更快的煮开花。
*最后炒豆沙时，切记不要炒太干，因为在变凉的过程中还会蒸发掉很多水份。若不小心炒太干，可再加水，从新炒一下。
*如果不介意口感，可以不洗沙，直接把煮好的红豆放入搅拌机连皮打烂，然后再炒。这样更有营养，而且非常方便。绿豆沙我便是这样做的。
*如果洗沙，洗出的红豆皮和红豆水，不要扔掉，往下看吧：）
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红豆麻酱烙饼
材料：洗红豆沙剩下的红豆皮和红豆水，面粉（和红豆水的比例约3：2），麻汁酱，盐，植物油少许。
做法：
【豆沙更简便做法】
煮烂的豆子不用去皮，直接入料理机打成泥，然后倒入厚底不粘锅内，开始用大火炒，一边炒一边根据自己口味分次加入糖和油，炒至水份不多时，改为小火，一直炒到如下图中2的样子即可。凉后入密封盒冰箱冷藏。不要超过2周。如果长时间用不到，可以冷冻。
我用了700g干红豆，共做出1800g豆沙。
豆沙比较吸油，我比较舍不得放油。如果不介意的话，炒的时候可以适当的多放点油。
红豆沙泥
材料：红豆，清水，白糖，植物油
做法：
Tips：
*煮豆子的时候，开锅加入几次凉水，能更快的煮开花。
*最后炒豆沙时，切记不要炒太干，因为在变凉的过程中还会蒸发掉很多水份。若不小心炒太干，可再加水，从新炒一下。
*如果不介意口感，可以不洗沙，直接把煮好的红豆放入搅拌机连皮打烂，然后再炒。这样更有营养，而且非常方便。绿豆沙我便是这样做的。
*如果洗沙，洗出的红豆皮和红豆水，不要扔掉，往下看吧：）
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红豆麻酱烙饼
材料：洗红豆沙剩下的红豆皮和红豆水，面粉（和红豆水的比例约3：2），麻汁酱，盐，植物油少许。
做法：
【豆沙更简便做法】
煮烂的豆子不用去皮，直接入料理机打成泥，然后倒入厚底不粘锅内，开始用大火炒，一边炒一边根据自己口味分次加入糖和油，炒至水份不多时，改为小火，一直炒到如下图中2的样子即可。凉后入密封盒冰箱冷藏。不要超过2周。如果长时间用不到，可以冷冻。
我用了700g干红豆，共做出1800g豆沙。
豆沙比较吸油，我比较舍不得放油。如果不介意的话，炒的时候可以适当的多放点油。