焦糖蜜豆面包－（蜜红豆系列） 2009-02-24 16:51阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1294961412 焦糖蜜豆面包－（蜜红豆系列） 上次做过一款焦糖布丁之后，就爱上了它。觉得非常的好吃啊。这个方子来自孟老师 原料 焦糖：白糖３０克，蜜豆８０克 面包体：高筋面２５０克，白糖３０克，盐２克，蛋黄５０克，酵母３克，水１１０克，黄油２０克 做法 １，白糖３０克用小火煮至焦糖色关火，加入蜜豆 ２，放在模具中 ３，面包体搅拌３０分钟后，发酵至两倍大取出滚圆 ４，中间弄一小洞 ５，放在模具中 ６，发酵３０分钟抹蛋液 烤箱１85度倒数第二层２8分钟
