泊来品--炸虾天妇罗

泊来品--炸虾天妇罗


妇罗这个称呼来自日本,我一开始不知道是什么意思,原来就是炸的意思啊.
原料
虾8只,花椒少许,盐少许,鸡蛋黄一只,冰水少许,面粉100克
做法
1,花椒下锅用小火炒熟
2,用擀面棍压碎加入少许盐成椒盐
3,虾洗净,用我上次的清洁虾的方法
4,去掉头部
5,再去掉身上的壳,最后一段留着(壳可以做虾油)
6,蛋黄加白胡椒粒,冰水加80克面粉搅拌好
7,搅拌好的样子
8,虾先在20克面粉上沾上面粉
9,然后再在面粉糊中拖一下
10,到油锅中炸即可.食用的时候沾上椒盐就可以了