手撕圆白菜:一点一点撕出来

2009-08-31 07:51阅读：784

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1294961412

手撕圆白菜
原料
圆白菜一个３００克，花椒５克，辣椒干５个
调料
醋１茶匙（５ml），生抽１茶匙（５ml），白糖１茶匙（５克），
做法
１，准备材料
２，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟
２，将

焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉

３，准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉
４，锅中放入少许油，倒入花椒
５，小火炸香后，取出花椒粒

６，锅中倒入辣椒干，炸香后
７，倒入圆白菜
８，倒入调味汁

９，倒入水淀粉勾芡即可。

飞雪有话说
１，此道菜用的是圆白菜，如果用大白菜来做，味道也不错
２，如果有人非常喜欢吃醋的话，醋的份量还有增加。
３，水淀粉起到了收汁的作用，
４，在锅中焯时，放入盐和油是为了颜色好看
５，特色:爽口脆嫩，略带点酸。
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