关于面包机，我想很多朋友都有。因为我自己以前就有一台面包机，效果不太好。所以就用了厨师机。今天没事的时候拍了一下面包机揉面的。还是感觉效果不太好。不过，如果觉得厨师机太贵而自己手工揉面又辛苦，那么就用面包机凑合吧，总比没有的好吧，呵呵。而且我面包机一般是用来做馒头包子非常方便。
还有朋友跟我说将面团放在机器里水多水少的问题。这个问题，最好能自己掌握好，就好办了。不要后加粉，面包机也尽量一次加足水份。如果发现水份不够，要在搅拌前5分钟内把这个水份补足就好。
原料
低筋面粉50克，高粉200克，酵母3克，白糖18克，盐2克，鸡蛋45克，水108克，黄油25克
做法
1，将面粉，水，鸡蛋倒入容器中
2，再倒入酵母，白糖，盐。这三样都分开放。关于面包机的水的量，我个人觉得水份多一点，出膜的速度快点。这次这个量水份不算多。
3，搅拌好，看不到水就可以
4，放冰箱里盖盖10分钟后取出来。因为有些朋友老说自己面包机水份掌握不好。所以为了避免水份放多放少的问题，还是先静置一下，让面粉吸足水份，这样在面包机里的时候就不会有太大误差了。同样道理适合搅拌机。