原料
油皮：低筋面粉75克、水37克，猪油20克。
油酥：低筋面粉50克、猪油25克。
馅料
红薯泥100克左右。
份量
10个
做法
1、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条。
2、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。
3、然后将油皮和油酥分成10份
4、油皮包入油酥
5、然后擀长
6、卷起
7、盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀。
8、然后再擀长，卷起。再静置15分钟。