原料
油皮
中筋面粉100克、糖粉20克、黄油（或猪油）30克、水40克。
油酥
面粉55克、紫薯泥20克（蒸熟要炒干的）不是煮的泥。、黄油（或猪油）40克左右
馅料
紫薯馅360克左右做法在这儿http://blog.sina.com.cn/u/4d2f8b0401017kal
份量
12个
做法
1、油皮材料放入容器中，
2、揉成团，会比较粘，可以摔几下。
3、油酥材料放入容器中，
4、和成团。油皮和油酥分别静置20分钟左右。
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原料
油皮
中筋面粉100克、糖粉20克、黄油（或猪油）30克、水40克。
油酥
面粉55克、紫薯泥20克（蒸熟要炒干的）不是煮的泥。、黄油（或猪油）40克左右
馅料
紫薯馅360克左右做法在这儿http://blog.sina.com.cn/u/4d2f8b0401017kal
份量
12个
做法
1、油皮材料放入容器中，
2、揉成团，会比较粘，可以摔几下。
3、油酥材料放入容器中，
4、和成团。油皮和油酥分别静置20分钟左右。
5、油皮和油酥，和馅料都分成六份
6、油皮包入油酥，
7、包好收口，
8、收口朝上，然后按平，擀长，
9、卷起，
10、将面团转90度，再擀长，
11、卷起，
12、然后切成两半，
13、切口处按平，擀薄，
14、翻面后包入馅料
15、收口，
16、烤箱185度预热，中层，烤20分钟左右。
6、油皮包入油酥，
7、包好收口，
8、收口朝上，然后按平，擀长，
9、卷起，
10、将面团转90度，再擀长，
11、卷起，
12、然后切成两半，
13、切口处按平，擀薄，
14、翻面后包入馅料
15、收口，
16、烤箱185度预热，中层，烤20分钟左右。