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苏式五仁月饼

2012-09-12 11:58阅读:
苏式五仁月饼
广式月饼的馅料,我个人觉得蛮甜的。所以用来做苏式月饼,就不会甜了。猪油没有就用黄油,馅料不炒就用现成的,一道好吃的月饼就这样完成了。
生活中没有什么不可以,只要大家觉得好吃,这个点心就没有白做了。
而且老公竟然说找到了小时候吃月饼的味道了,嗯,这样挺好。
原料
油皮
低筋面粉100克、黄油40克(或猪油)、水40克
油酥
低筋面粉70克、黄油40克(或猪油)
馅料
460克
表面
蛋液少许
黑白芝麻少许
份量
11个
做法
1、油皮材料中的低筋面粉,软化的黄油和水,倒入容器中,
2、油酥材料中的软化的黄油,和低筋面粉倒入另一个容器中,
3、油皮混合成团后放二十分钟,
4、油酥混合成团后放二十分钟。
苏式五仁月饼



5、油皮和油酥分成11份,
6、然后用油皮包入油酥,
7、包好后,擀长,
8、再卷起,
苏式五仁月饼


9、然后转九十度,按平,
10、再擀长,
11、再卷起,
12、静置20分钟
苏式五仁月饼



13、将馅料也分成11份,
14、然后用面片擀成圆片,包入馅料,
15、包好后收口,
16、再按平,
苏式五仁月饼

17、表面刷上全蛋液,
18、沾上黑白芝麻,
19、放入烤盘中,烤箱200度预热,中层,烤20分钟左右。
苏式五仁月饼
苏式五仁月饼


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