路边摊的热门小吃：葱油煎蛋饼
2012-11-28 09:39阅读：
一块饼即有酱，又有蛋，再加上葱花，味道的确好，难怪是路边摊的热门小吃。
原料
面团原料
面粉250克、酵母2.5克、水130克、白糖5克、盐2克
葱花馅
葱花30克、盐2克、五香粉、椒盐粉各少许
另：
植物油20克
鸡蛋六个
甜辣酱少许肉酱少许
份量
六个
做法
1、面团原料混合成团，发酵至两倍大，
2、然后发出来有很多小气孔哦
3、加入植物油20克揉至光滑的面团
4、分成六份小面团
5、葱花切成末，加入其他原料，混合均匀，
6、将小面团擀薄后，包入葱花馅
7、包好后收口，
8、然后按平，
9、可以擀成椭圆形，
10、也可以擀成圆形，
11、尽量的擀薄一点，放油锅中烙，
12、正反面都烙至金黄色，
13、锅中再放少许油，打入一个鸡蛋，
14、将鸡蛋扎一个小眼，让蛋黄流出来，
15、然后将饼按在上面，
16、并在饼面上涂上喜欢吃的辣酱，蛋煎熟卷起即可
第一层是鸡蛋饼，然后是发面饼，发面饼中间是葱花，最表层是辣酱和肉酱，真是好味哦。
