发糕有很多品种，比如红薯的，南瓜的，红糖的，今天的大米的。
直接用米粉来做，还没有尝试过，所以，先用了一半的大米加一半的面粉，这样成功率会高一点。
制作发糕，要想松软，一定要醒发到位。
发糕的面糊要比馒头的水份充足，一发上来，再蒸就会涨更大了。
大米发糕
原料
米粉110克、中筋面粉110克、水180克、白糖22克、酵母2克、泡打粉2克
模具
六寸活动模具
份量一个
蒸25分钟左右
做法
1、米粉加入面粉，
2、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）
3、搅拌均匀，
4、模具事先涂油，
