美食小灵感 仙掌三文鱼
2007-08-07 11:48阅读:

灵感真是非常奇妙的东西。它常常能令境况柳暗花明,或是令生活锦上添花。今晚,话梅也被小小的美食灵感突然来袭了一下,呵呵,酱汁仙人掌焗三文鱼---绝对自创的这道菜,吃起来格外香呢。
本来打算做酱汁焗三文鱼,看到一片翡翠般的仙人掌,不如试试让它们约会吧。
烹饪方法
一、野生三文鱼抹上盐、黑胡椒粉等调料,煎,话梅这次用的是电饼档,先把电饼档的底盘和盖子都刷上一层橄榄油,放入三文鱼,盖上盖子等6--8分钟即可。呵呵,这个电饼档比较小,所以三文鱼要切成薄片,分几次操作。
二、清理干净的仙人掌切条,下锅翻炒,片刻之后倒入适量料理酱汁,待酱汁烧热后即可。
三、三文鱼码入盘中,浇上二中的混合酱汁
。
料理酱汁sauce/dressing的口味任君选择,话梅今天用的是teriyaki。吃不惯仙人掌的,直接把浓浓的料理酱汁浇在煎好的三文鱼块上即可。对了,和肉、菜类选购要认准organic一样,鱼类选购时也要注意wild野生和farm农场之分哦。

没想到这个灵感还真是赞呢,煎好的三文鱼香气四溢,遇上仙人掌的清新,好一出浪漫约会!
配上一份简易焗面和青菜,一人份的晚餐就基本就绪啦。呵呵,懒得弄青菜了,旁边是剩下的一点仙人掌清炒。
别忘了,仙人掌可以减肥哦,很适合夏日吧:)
话梅另一篇博文中有关于食用仙人掌的更多信息。
仙人掌小热炒