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另类到底  创意香肠蓝莓抹茶面

2007-11-28 06:28阅读:
蓝莓、抹茶面和一根菠菜鸡肉乳酪香肠,成就了这份另类美食。

另类到底 <wbr> <wbr>创意香肠蓝莓抹茶面

做法一点也不复杂:

一、抹茶面煮熟,过一遍冷水使其更筋道。

二、香肠切丁,用橄榄油翻炒至熟,再投入抹茶面翻炒。

三、关火,撒入洗净的蓝莓,搅拌均匀即可。

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其实就是道家常炒面,只是食材搭配比较创新。

鸡肉菠菜乳酪香肠口味怪怪又有乳香,曾经用它直接炒芦笋和香干,不喜欢,不服气,于是设计出这道炒面,多种另类元素中和的结果反而芳香顺口,果然是负负得正呀。

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关于抹茶和绿茶的区别,以前就看到有人问,现在一并总结如下:(大部分摘引自搜索引擎)

据说抹茶道起源于唐朝,可惜明代以后,中国抹茶道宣告失传,形成历史断代。但日本抹茶道则得以继承和发扬,目前在国际上享誉盛名。

抹茶不同于绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶对原料质量的选择极高,要求采用氨基酸、蛋白质、叶绿素含量高同时咖啡因含量低的“覆下茶”;生产则采用传统碾磨技术和现代超微粉碎技术(大部份抹茶粒径在3微米以下),整个加工过程始终在低温状态下进行,能很好地保存茶叶中的活性成分。简单说来,工艺不一样,味道有区别,而且喝抹茶类似把整个茶吃进去,是吸收茶叶营养的最佳方式。

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蓝莓---blueberry,是我非常喜欢的甜点口味。来美之后,发现有几种莓类自己以前很少吃或很少见,比如树莓黑莓、蓝莓和蔓越莓,这其中最得我心的就是蓝莓了,因为它不仅香郁可口,更具有煽动能力,比如水果沙拉,拌上黑莓之后,其它水果也都一下子调动得更加甜蜜,蓝莓的香,常常可以画龙点睛。

呵呵,可惜我不会做蛋糕,不然一定做份经典的蓝莓乳酪蛋糕送给大家!嗯,以后要多向美食博客里巧手的蛋糕姐妹们好好学习了!^_^


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