(原文发布于2011-04-15新浪博客，整理存档)
城里长大的孩子，五谷不分似乎是很自然的事情。我从小认得毛豆，也认得黄豆，却不知道它们是一家子的。在国外买毛豆，包装上写这baby soy bean，心生疑惑，查究一番，方知毛豆原是黄豆的baby.只道是人老珠黄，没想到豆也这样。
大豆在未成熟时，豆仁青绿，豆荚上长有细小的茸毛，被称为“毛豆”。日本人整株采收，称为“枝豆”。毛豆营养丰富，有益健康，美国近年来积极提倡食用毛豆，很多超市都可以买到，剥壳的没剥壳的都有。上海人喜食毛豆 - 糟毛豆、盐水毛豆、咸菜毛豆之类，但通常作为小菜，却很少有人知道,毛豆也可以磨豆浆。
说起豆浆，如今十家倒有五家是自己做的。我们家也是，只是在磨豆浆时加几粒烤香的花生或杏仁，煮好的豆浆香气怡人，一点儿也没豆腥气。若是用毛豆来磨豆浆，更有一股特别的清香。
我们家没有豆浆机，用blender做豆浆也非常方便。有时也会做一点咸浆。
每次说到豆浆或者豆花、豆腐脑，中国南方人和北方人就要拉扯一番，各自讶异对方的口味是甜的还是咸的。作为不南不北的江浙人，我通常是不响的。这有啥好吵头呢？老早上海宁，反正既不吃咸豆浆，也不吃甜豆浆，既不吃咸豆花，也